לא להאמין: קרקר פיצה מקמח כוסמין!

הילדים של הילה סער אוהבים כל דבר שהוא בטעם פיצה! אז למה לא קרקרים מקמח כוסמין מלא? גם בריא וגם טעים, יכול להיות טבעוני וגם כנשנוש נהדר למבוגרים

הילה סער

שמרו

כשר

2 דירגו [ציון 5]

מרכיבים

9
הכנה 10 דק׳

כולל 30 דק׳
קלוריות

1607

רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 1606.8 קק״ל 1606.8 קק״ל

פחמימות 280.9 גרם 280.9 גרם

שומן 23.5 גרם 23.5 גרם

נתרן 1730.5 מ״ג 1730.5 מ״ג

חלבון 65.5 גרם 65.5 גרם

סיבים תזונתיים 30.6 גרם 30.6 גרם

שומן רווי 4.9 גרם 4.9 גרם

כולסטרול 9.8 מ״ג 9.8 מ״ג

סידן 275.3 מ״ג 275.3 מ״ג

ברזל 13.2 מ״ג 13.2 מ״ג

אשלגן 1115.8 מ״ג 1115.8 מ״ג

אבץ 9.5 מ״ג 9.5 מ״ג

סגור

מרכיבים

9
הכנה 10 דק׳

כולל 30 דק׳
קלוריות

1607
רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 1606.8 קק״ל 1606.8 קק״ל

פחמימות 280.9 גרם 280.9 גרם

שומן 23.5 גרם 23.5 גרם

נתרן 1730.5 מ״ג 1730.5 מ״ג

חלבון 65.5 גרם 65.5 גרם

סיבים תזונתיים 30.6 גרם 30.6 גרם

שומן רווי 4.9 גרם 4.9 גרם

כולסטרול 9.8 מ״ג 9.8 מ״ג

סידן 275.3 מ״ג 275.3 מ״ג

ברזל 13.2 מ״ג 13.2 מ״ג

אשלגן 1115.8 מ״ג 1115.8 מ״ג

אבץ 9.5 מ״ג 9.5 מ״ג

סגור

יששששש, פיצה!!!!!

זו התגובה של כל ילד כשהוא שומע את המילה הבינלאומית – פיצה.

הילדים שלי אוהבים כל מנה שהיא “בטעם” או “בסגנון” פיצה. אז חוץ מפיצה אמתית, שבלולי פיצה, מאפינס פיצה, וסמבוסק פיצה שאני מכינה, חשבתי למה לא להכין גם קרקר פיצה?

קרקר ביתי הוא אחלה נשנוש. התוספות שהופכות אותו לקרקר פיצה רק משדרגות את הטעם ואת הבריאות, והנה קיבלנו קרקר משודרג בעשר דקות הכנה. הבסיס הוא קמח כוסמין מלא, ואני מוסיפה עשבי תיבול יבשים, גבינת פרמזן מגוררת, רסק עגבניות ושמן זית. מערבבים, מרדדים ואופים.

הילדים שלי אוהבים לקחת את הקרקרים האלה לבי”ס ביחד עם מטבלים וירקות, והם גם ממש מתאימים לאירוח קליל של ילדים ומבוגרים.

לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא

מרכיבים 9	זמן הכנה 10 דק׳	זמן כולל 30 דק׳	קלוריות 1607	כמות מנות 1

2 דירגו [ציון 5]

רוצים להגיב?

לחצו כאן

מצרכים

בחרו סוג תבנית

1.6
כוסות או 200 גרם קמח כוסמין מלא

אפשר לערבב חצי קמח כוסמין מלא ולבן או להשתמש רק בקמח לבן
1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית מלח דק
2 כפיות אורגנו יבש

או תימין יבש
2 כפות גבינת פרמזן

מגוררת דק
3/4 כוס מים
1 כפית גדושה רסק עגבניות
1 כף שמן זית
1 כוס קמח כוסמין

לקימוח בזמן הרידוד

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו. שמים בקערה גדולה את הקמח, אבקת האפייה, עשבי התיבול היבשים, מלח ופרמזן ומערבבים.
מוסיפים את המים, רסק העגבניות ושמן הזית, ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
מניחים נייר אפייה על משטח העבודה ומקמחים אותו היטב. מניחים את הבצק על נייר האפייה המקומח, מקמחים מעט את הבצק, ומניחים עליו נייר אפייה נוסף. משטחים את הבצק לדסקית בעזרת הידיים, ומתחילים לרדד בעזרת מערוך - דק ככל האפשר עד לעובי של כ-3-4 מ”מ.
מניחים נייר אפייה על הבצק ומרדדים דק. צילום:הילה סער
מסירים את נייר האפייה העליון ומיישרים את הדפנות של הבצק. חותכים את הבצק לריבועים בגודל של כ-3-4 ס”מ בעזרת סכין חד או גלגלת משוננת.
בעזרת גלגלת משוננת יוצרים ריבועים. צילום: הילה סער
מעבירים את הבצק עם נייר האפייה לתבנית תנור ואופים במשך 15-18 דקות עד לייבוש והזהבה קלה.
מוציאים מהתנור ומניחים לקרקרים להצטנן לגמרי. הם יהפכו להיות קריספיים יותר לאחר שיתקררו.
שוברים לריבועים לפי הסימונים ומאחסנים בצנצנת אטומה.
שוברים לריבועים ושומרים בצנצנת אטומה. צילום: הילה סער

אופן הכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו. שמים בקערה גדולה את הקמח, אבקת האפייה, עשבי התיבול היבשים, מלח ופרמזן ומערבבים.
מוסיפים את המים, רסק העגבניות ושמן הזית, ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
מניחים נייר אפייה על משטח העבודה ומקמחים אותו היטב. מניחים את הבצק על נייר האפייה המקומח, מקמחים מעט את הבצק, ומניחים עליו נייר אפייה נוסף. משטחים את הבצק לדסקית בעזרת הידיים, ומתחילים לרדד בעזרת מערוך - דק ככל האפשר עד לעובי של כ-3-4 מ”מ.
מסירים את נייר האפייה העליון ומיישרים את הדפנות של הבצק. חותכים את הבצק לריבועים בגודל של כ-3-4 ס”מ בעזרת סכין חד או גלגלת משוננת.
מעבירים את הבצק עם נייר האפייה לתבנית תנור ואופים במשך 15-18 דקות עד לייבוש והזהבה קלה.
מוציאים מהתנור ומניחים לקרקרים להצטנן לגמרי. הם יהפכו להיות קריספיים יותר לאחר שיתקררו.
שוברים לריבועים לפי הסימונים ומאחסנים בצנצנת אטומה.