מרק חורפי ברגע!

אופן הכנה

מכינים מראש את בסיס המרק: קוצצים את הירקות ומכניסים לסנו סושי - שקיות זיפר עם סליידר M. שומרים במקפיא עד להכנה.

מרק כתום:

1. מכניסים את תכולת השקית - הבצל, הסלרי, הפטרוזיליה והגזר לסיר רחב ומטגנים עד להזהבה.
2. שמים את הבטטה, השום, התפוח הירוק והדלעת ומטגנים קלות.
3. שמים את הג’ינג’ר, המלח, הפלפל והצ’ילי הגרוס.
4. מוסיפים את המים ומבשלים במשך כ-20 דקות עד לריכוך הירקות.
5. מוסיפים את קרם הקוקוס ומרתיחים שוב (שומרים 3 כפות קרם קוקוס לקישוט בהגשה).
6. טוחנים עד למרק חלק וקטיפתי.
7. מגישים עם עירית קצוצה וטיפות קרם קוקוס מעל.

מרק פלפלים צהוב:

1. מכניסים את תכולת השקית - הבצל, הסלרי, הפטרוזיליה והגזר לסיר רחב ומטגנים עד להזהבה.
2. שמים את השום והפלפלים ומאדים במשך 10 דקות.
3. מוסיפים את היין ומאדים במשך 5 דקות נוספות.
4. מוסיפים את המים ומבשלים במשך 20 דקות עד לריכוך הירקות.
5. שמים את חלב הקוקוס, מרתיחים שוב ומכבים את האש.
6. מתבלים במלח, פלפל שחור, כורכום וצ’ילי.
7. טוחנים את המרק למרקם חלק וקטיפתי.

מרק קישואים ונענע:

1. מכניסים את תכולת השקית - הבצל, הסלרי, הפטרוזיליה והגזר לסיר רחב ומטגנים עד להזהבה.
2. שמים את השום ותפוח האדמה ומאדים במשך 10 דקות.
3. שמים את הקישואים ומאדים במשך 5 דקות נוספות.
4. מוסיפים את הציר ומבשלים במשך 20 דקות עד לריכוך הירקות.
5. מוסיפים את השמנת ומרתיחים שוב.
6. מתבלים במלח, פלפל ומעט אגוז מוסקט.
7. מוסיפים את הנענע וטוחנים למרקם חלק וקטיפתי.
8. מגישים עם עלי נענע שלמים ופרוסות שקדים מעל.