סהרוני קולורבי עם קרם ארטישוק

אופן הכנה

1. מכינים קרם ארטישוק: טוחנים בבלנדר את כל הרכיבים עד לקבלת מרקם חלק.
2. מעבירים את הקרם לצנצנת, מזלפים מעט שמן זית לפני סגירת הצנצנת על מנת לסייע להליך השימור. (ניתן לשמור בקירור עד שבוע)
3. סהרוני קולרבי: קולפים את הקולרבי ופורסים אותו במנדולינה.
4. מכיניסים את הסהרונים למים רותחים ל-3 דקות ומעבירים אותם מיד למים קפואים למשך 3 דקות נוספות.
5. מרכיבים: לוקחים עיגול קולורבי ובאמצע מכניסים כפית שטוחה מקרם הארטישוק.
6. סוגרים את הקולרבי, כך שייווצר לכם חצי עיגול.
7. מסדרים בצלחת שטוחה למנה ראשונה, בשוליים שלה לצד השני, עד שנוצר  מעין עיגול ״שמש״.