סלט תירס מקסיקני משוגע! איי איי קרמבה!

בכל פינת רחוב במקסיקו מוכרים תירס, את ההשראה לסלט התירס הטרי הזה שאבתי מהרחובות הטעימים של מקסיקו. סלט תירס טרי עם גבינת פטה, שמנת, בצל סגול ומיונז. שיגעון!

נעמה פלד

שמרו

כשר

15 דירגו [ציון 5]

מרכיבים

18
הכנה 10 דק׳

כולל 30 דק׳
קלוריות

316

רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 315.7 קק״ל 1263.0 קק״ל

פחמימות 85.1 גרם 340.2 גרם

שומן 54.7 גרם 218.6 גרם

נתרן 443.9 מ״ג 1775.6 מ״ג

חלבון 50.8 גרם 203.1 גרם

סיבים תזונתיים 51.5 גרם 206.1 גרם

שומן רווי 46.4 גרם 185.5 גרם

כולסטרול 45.3 מ״ג 181.2 מ״ג

סידן 69.5 מ״ג 277.9 מ״ג

ברזל 46.2 מ״ג 184.7 מ״ג

אשלגן 254.2 מ״ג 1016.8 מ״ג

אבץ 45.5 מ״ג 181.8 מ״ג

סגור

מרכיבים

18
הכנה 10 דק׳

כולל 30 דק׳
קלוריות

316
רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 315.7 קק״ל 1263.0 קק״ל

פחמימות 85.1 גרם 340.2 גרם

שומן 54.7 גרם 218.6 גרם

נתרן 443.9 מ״ג 1775.6 מ״ג

חלבון 50.8 גרם 203.1 גרם

סיבים תזונתיים 51.5 גרם 206.1 גרם

שומן רווי 46.4 גרם 185.5 גרם

כולסטרול 45.3 מ״ג 181.2 מ״ג

סידן 69.5 מ״ג 277.9 מ״ג

ברזל 46.2 מ״ג 184.7 מ״ג

אשלגן 254.2 מ״ג 1016.8 מ״ג

אבץ 45.5 מ״ג 181.8 מ״ג

סגור

בכל קרן רחוב במקסיקו אפשר למצוא דוכן שימכור לכם תירס. בגדול, כשאני חושבת איזה ריח יש למקסיקו ברור לי שהיא מתבשמת בתירס והניחוח הזה נדבק לבגדים, לשיער ולכל מקום שהולכים. לאנשים במקסיקו יש חיוך תירס מלא שיניים.

אחד החטיפים הכי שווים הוא קלח תירס צלוי מכוסה בשכבה יפה של חמאה ומיונז עם המון תבלינים וליים סחוט. ניסיתי להעביר את טעמי אוכל הרחוב של מקסיקו לסלט שהוא נפלא כארוחה שאוכלים מול איזו טלנובלה סוחטת דמעות או עם קרקרים מול משחק כדורגל. אהה, ואפשר גם לקחת את השאריות למשרד, זו ארוחת צהריים מושלמת!

לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא

מרכיבים 18	זמן הכנה 10 דק׳	זמן כולל 30 דק׳	קלוריות 316	כמות מנות 4

15 דירגו [ציון 5]

רוצים להגיב?

לחצו כאן

מצרכים

בחרו כמות מנות

סלט

5 קלחי תירס טרי

יוצא בערך 4 כוסות גרגרים
3 כפות שמן זית
1 פלפל אדום בינוני

קצוץ דק דק
1 בצל סגול גדול

קצוץ דק דק
1/2 כוס כוסברה

קצוצה דק. אם לא אוהבים אפשר להחליף בפטרוזיליה
4 בצל ירוק

קצוץ דק דק
1 פלפל צ’ילי ירוק

קצוץ דק דק. אם יש חלפיניו, זה מושלם!
4 כפות גדושות מיץ ליים

אם אין אפשר להחליף במיץ לימון טרי
1/2 כפית כמון טחון
1/2 כפית פפריקה מעושנת
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
1/2 כפית מלח דק
1 כפית שטוחה סוכר לבן
2 כפות גדושות שמנת חמוצה יטבתה 27%

אפשר להשתמש בשמנת חמוצה עם פחות אחוזי שומן
2 כפות גדושות מיונז
1/2 כוס גבינת פטה 5%

מפוררת

עיטור והגשה

1/2 כוס גבינת פטה 5%

מפוררת
1/2 כוס כוסברה

קצוצה דק. אם לא אוהבים אפשר להחליף בפטרוזיליה

המרת מידות ומשקלות

סלט תירס מקסיקני

אופן הכנה

בעזרת סכין מסירים את גרעי התירס מהקלחים. בעונה עדיף להשתמש בתירס טרי, אבל אם אין אפשר להשתמש בתירס קפוא ופשוט להפשיר אותו על מגבת שתספח את הנוזלים.
מחממים במחבת 3 כפות שמן זית. כאשר השמן חם מסופים למחבת את התירס ומטגנים תוך כדי ערבוב בערך 3 דקות. אחרי 3 דקות מוסיפים למחבת את הפפריקה והכמון. מטגנים עוד שתי דקות ומערבבים כל הזמן.
מכניסים את התירס לקערה גדולה ומצננים בערך עשר דקות.
מוסיפים את שאר מרכיבי הסלט ומערבבים היטב.
מעבירים לקערת הגשה ומעטרים בעלי כוסברה קצוצים ובפירורי גבינת פטה. אוכלים עם קרקרים, טורטיות או סתם ככה.

אופן הכנה

בעזרת סכין מסירים את גרעי התירס מהקלחים. בעונה עדיף להשתמש בתירס טרי, אבל אם אין אפשר להשתמש בתירס קפוא ופשוט להפשיר אותו על מגבת שתספח את הנוזלים.
מחממים במחבת 3 כפות שמן זית. כאשר השמן חם מסופים למחבת את התירס ומטגנים תוך כדי ערבוב בערך 3 דקות. אחרי 3 דקות מוסיפים למחבת את הפפריקה והכמון. מטגנים עוד שתי דקות ומערבבים כל הזמן.
מכניסים את התירס לקערה גדולה ומצננים בערך עשר דקות.
מוסיפים את שאר מרכיבי הסלט ומערבבים היטב.
מעבירים לקערת הגשה ומעטרים בעלי כוסברה קצוצים ובפירורי גבינת פטה. אוכלים עם קרקרים, טורטיות או סתם ככה.