מתכוני מרק כתום

מרק עדשים כתומות

מרק עדשים כתומות בריא ומשביע

החורף הגיע ומתחשק לכם מרק נהדר? שר פיטנס מכינה מרק עדשים אדומות שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול. הבונוס? הוא בריא ונטול גלוטן
מרק כתום בניחוח אסייתי. צילום: שני הלוי
0:56

מרק כתום בניחוח אסייתי

מרק כתום קטיפתי עם שפע ירקות כתומים ושדרוג אסייתי – שום, ג'ינג'ר וקרם קוקוס. מבשלים וטוחנים למרקם חלק בעזרת בלנדר מוט חזק ומקצועי
מרק כתום
0:56

מרק כתום עם בטטה וגזר של שר פיטנס

שר פיטנס מכינה מרק כתום משגע על בסיס בטטה, גזר ודלעת. והבונוס? המרק טבעוני וללא גלוטן, בריא וגם דיאטטי
מולינקס

מרק כתומים חורפי ומושלם בלחיצת כפתור

מרק כתומים חורפי ומושלם שמכין רותם בן מויאל במכשיר אחד בלי הרבה כלים ובלגן ומוגש לצד ברוסקטת גבינת שמנת ופרמז'ן חמה, קריספית וטעימה
מרק כתום

מרק כתום ליום אפור – אוסף מתכונים מחמם בטן ולב

כמה נפלא שבקצה יום אפור ממתינה לכם קערה מהבילה של מרק כתום, בצבעי שמש ושלכת. אוסף מקסים של מתכונים למרקים כתומים שבישלו אהרוני, תמרה, אולגה וזהר. תענוג!
מרק דלורית קר ליום שכולו שמש. צילום: תמרה אהרוני

מרק דלורית קר ליום שכולו שמש

המתכונים הכי טובים נולדים בכלל מטעויות - ככה גילתה תמרה אהרוני שמרק כתום יכול להיות ממש טעים כשהוא קר מהמקרר. מתכון קיצי במיוחד של מרק דלורית קר
מרק כתום עם קרוטונים ביתיים
0:36

מרק כתום עם קרוטונים ביתיים

מי לא אוהב מרק כתום? המרק האהוב בגרסה קלה להכנה עם המון ירקות כתומים וקרוטונים שמכינים בקלות בבית. מושלם כארוחה לילדים וגם למבוגרים
מרק דלעת ערמונים

מרק דלעת ערמונים

השף ישראל אהרוני מכין לכם מרק כתום קצת אחר: מרק דלעת ערמונים צלויה, סמיך ועשיר בתבלינים ובארומה נהדרת. מרק מנחם שקל להכיל
מרק כתום טבעוני עם קרם קוקוס. צילום: אפיק גבאי

מרק כתום טבעוני עם קרם קוקוס

אולגה טוכשר עם מתכון מושלם של מרק כתום טבעוני בסגנון אסיאתי - מוסיפים רוטב סויה וקרם קוקוס ונוסעים למזרח בלי לארוז מזוודה
מרק דלורית קרמי
9:53

מרק כתום אסיאתי עם ג’ינג’ר, שום וצ’ילי

איילת הירשמן מכינה מרק כתום אסיאתי, מלא בטעמים וניחוחות של המזרח הרחוק. משתמשים בדלורית שמוסיפה מתיקות נהדרת
מרק כתום

מרק כתום עם גזר, דלעת ובטטה של תמרה אהרוני

בחוץ קר והגשם לא מפסיק לרדת? כל מה שצריך זה מרק רותח שיחמם את הבטן. תמרה אהרוני במתכון מנחם של מרק כתום עם גזר, דלעת ובטטה
מרק כתום טבעוני עם קרם קוקוס. צילום: אפיק גבאי

מרק כתום טבעוני עם קרם קוקוס בנינג’ה פודי

אולגה טוכשר עם מתכון מושלם של מרק כתום טבעוני בסגנון אסיאתי - מוסיפים רוטב סויה וקרם קוקוס ונוסעים למזרח בלי לארוז מזוודה

מתכון למרק כתום

יש מקום אחד שבו מתקבצים להם שלל ירקות כתומים בעלי ערכים תזונתיים גבוהים: מתכון למרק כתום. מרק קלאסי עבור ימי החורף הקרים ומפנק מאוד לאורך כל ימי השנה.

יש כל מיני אפשרויות להכנה של מרק כתום, כאשר על פי רוב ימצאו בו בטטה, דלעת וגזר. הם כמובן מעניקים את הצבע הכתום למרק, וניתן בהחלט להוסיף עוד ירקות על מנת להעשיר אותו. מעבר לכך שהוא טעים במיוחד, המרק עוזר לנו להישאר קצת יותר בריאים כשהחורף משתולל בחוץ. ילדים וגם מבוגרים נהנים ממנו ואוהבים אותו מאוד הן בשל הטעם וגם לא מעט בשל המרקם הסמיך שלו. למרות שמדובר במרכיבים בסיסיים שלא משתנים בין מתכון למרק כתום אחד למשנהו, תמיד אפשר לגוון, להוסיף ולרענן את המתכון עם כל מיני תוספות טעימות לפי טעמם של הסועדים. כמו כן, כדאי להקפיד על מספר כללים שיאפשרו למרק לצאת כתום כתום ובעיקר מאוד טעים ועשיר.

טיפים להכנת מרק כתום

בכל מתכון למרק כתום נמצא את הגזר, הדלעת והבטטה, לעתים יחד עם עוד ירקות שאינם כתומים. על מנת להפוך אותו לסמיך ככל האפשר, בשלב בו מוסיפים מים למרק אפשר להגיע לסמיכות הרצויה. המשוואה היא - המשמעות של יותר מים היא פחות סמיכות.
הירקות הנמצאים במרק ידועים ככאלה אשר מחזקים את המערכת החיסונית, ולכן הוא מרק מושלם לימי החורף בהם מבוגרים וגם ילדים נוטים לחלות בתדירות גבוהה יותר. ככל שתוסיפו יותר ירקות למרק, כך גם הטעם שלו ישתפר וגם ערכיו התזונתיים. אם הכנו את המרק על פי מתכון למרק כתום, ויצא לנו נפלא, אנחנו בוודאי נרצה לשמור אותו לארוחות הבאות. אפשר להכניס את סיר המרק עם המכסה אל המקרר בתום הבישול, כאשר המרק עודו חם. עוד יתרון של הכנת מתכון למרק כתום היא האפשרות להקפיא את המרק, ולאחסן אותו בכלי איחסון אטום עד לפעם הבאה שבה יתחשק לנו מרק חורפי וטעים.