מקסיקו פינת אסיה: תירס צלוי על האש ברטבי צ׳ילי וטריאקי

אופן הכנה

1. מביאים לרתיחה מים בסיר גדול ומוסיפים כף מלח. מוסיפים את קלחי התירס ומבשלים 7-8 דקות, לא יותר מכך, ומוציאים מהמים.
2. מערבבים בקערה אחת את החמאה ורוטב הצ’ילי המתוק. מערבבים בקערה נוספת את רוטב הטריאקי ושמן השומשום.
3. מדליקים את המנגל או את גריל הגז.
4. מצפים ארבעה קלחי תירס בקורנפלור ומהדקים היטב.
5. מניחים את כל קלחי התירס על הגריל. מורחים את רוטב הטריאקי עם שמן השומשום על קלחי התירס שעם הקורנפלור ואת רוטב הצ’ילי המתוק עם החמאה על ארבעת קלחי התירס הנוספים.
6. מסובבים את הקלחים כל דקה-שתיים ומורחים שכבה נוספת של רוטב.
7. לאחר כ-10 דקות, כשקלחי התירס השתזפו וקיבלו את הגווון הרצוי, מוציאים מהמנגל.
8. מפזרים על קלחי התירס עם רוטב הצ’ילי המתוק את הכוסברה והליים, ועל התירס עם הטריאקי את הבצל הירוק ומגישים.