ים-יבשה: קישואים במילוי קבב דג של רחלי קרוט

• 10 קישוא עגול בינוניים
• 500 גרם דג לבן
  טחון, ללא עור ועצמות
• 1/4 צרור כוסברה
• 1/4 צרור עירית
• 0.33 כוס צנוברים
• 1/2 כפית מלח דק
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון
• 1/2 קליפת לימון בינוני
• 3 כפות רוטב על בסיס צ'ילי ושום

  מזרח מערב
• 1 כף רוטב דגים

  מזרח מערב
• 4 כפות שמן זית

רוטב

• 2 כפות שמן זית
• 2 בצלים בינוניים
  קלופים
• 2 גבעולי סלרי
• 2 כוסות מים רותחים
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית מלח דק
• 1 חופן פלפל שחור טחון
  מעט
• 2 כפות רוטב צ’ילי מתוק

  מזרח מערב
• 1/2 מיץ לימון בינוני
• 1/2 צרור פטרוזיליה
  קצוצה גס