החצ’פורי של קרין גורן
מה יותר ישראלי משקשוקה מזרחית בתוך מאפה חצ'פורי גיאורגי עם שולי גבינה איטלקית? ככה קרין גורן אוהבת, לקחת ביס מכל העולמות!
מה יותר ישראלי משקשוקה מזרחית בתוך מאפה חצ'פורי גיאורגי עם שולי גבינה איטלקית? ככה קרין גורן אוהבת, לקחת ביס מכל העולמות!
- קרין גורן
שמרו
כשר
-
מרכיבים12 -
הכנה 25 דק׳כולל שעה ו-25 דק׳ -
קלוריות409
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 409.2 קק״ל 3274.0 קק״לפחמימות 51.9 גרם 415.5 גרםשומן 15.4 גרם 122.8 גרםנתרן 938.6 מ״ג 7509.1 מ״גחלבון 15.3 גרם 122.5 גרםסיבים תזונתיים 2.2 גרם 17.2 גרםשומן רווי 3.2 גרם 25.9 גרםכולסטרול 214.4 מ״ג 1715.0 מ״גסידן 74.6 מ״ג 596.5 מ״גברזל 1.5 מ״ג 12.1 מ״גאשלגן 189.5 מ״ג 1516.1 מ״גאבץ 1.3 מ״ג 10.3 מ״גסגור
-
מרכיבים12 -
הכנה 25 דק׳כולל שעה ו-25 דק׳ -
קלוריות409 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 409.2 קק״ל 3274.0 קק״לפחמימות 51.9 גרם 415.5 גרםשומן 15.4 גרם 122.8 גרםנתרן 938.6 מ״ג 7509.1 מ״גחלבון 15.3 גרם 122.5 גרםסיבים תזונתיים 2.2 גרם 17.2 גרםשומן רווי 3.2 גרם 25.9 גרםכולסטרול 214.4 מ״ג 1715.0 מ״גסידן 74.6 מ״ג 596.5 מ״גברזל 1.5 מ״ג 12.1 מ״גאשלגן 189.5 מ״ג 1516.1 מ״גאבץ 1.3 מ״ג 10.3 מ״גסגור
לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא
×
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 12 | זמן הכנה 25 דק׳ | זמן כולל שעה ו-25 דק׳ | קלוריות 409 | כמות מנות 8 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
בצק
מילוי
-
8 אצבעות מוצרלה בינוניות
ציפוי וקישוט
-
8 ביצים S
-
1 חופן פטרוזיליהקצוצה
-
1 מיכל תרסיס שמן זית פאם
אופן הכנה
- שמים את כל חומרי הבצק, לפי הסדר, בקערת מיקסר עם וו לישה, ומעבדים 7 דקות במהירות נמוכה לבצק חלק וטיפונת דביק. אם הבצק יבש מוסיפים מעט חלב. מכסים ומתפיחים במיקסר להכפלת הנפח. מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
- מחלקים את הבצק ל־4 חלקים שווים ומרדדים כל חלק על משטח מקומח, לריבוע בעובי חצי ס”מ.
- מסדרים שתי שורות מקבילות של אצבעות מוצרלה ומגלגלים מעליהן את שולי הבצק. מהדקים את הקצוות ומפתלים כמו בורג שלא ייפתחו (לצורה של עין או סירה). מברישים מים ומפזרים שומשום על השוליים הממולאים. מורחים רוטב שקשוקה בנדיבות בתחתית ה”סירה” שיצרנו.
- אופים בתנור עד להזהבה קלה בלבד. מוציאים ויוצקים ביצה למרכז כל מאפה (פותחים את הביצה קודם לכלי, בזהירות שהחלמון לא יישבר). מחזירים לסיום אפייה, להשחמה ולהתייצבות הביצה. מפזרים פטרוזיליה, משפריצים שמן זית ומגישים חם.
חצ’פורי שקשוקה 
חג שמח! צילום: שי נייבורג
אופן הכנה
- שמים את כל חומרי הבצק, לפי הסדר, בקערת מיקסר עם וו לישה, ומעבדים 7 דקות במהירות נמוכה לבצק חלק וטיפונת דביק. אם הבצק יבש מוסיפים מעט חלב. מכסים ומתפיחים במיקסר להכפלת הנפח. מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
- מחלקים את הבצק ל־4 חלקים שווים ומרדדים כל חלק על משטח מקומח, לריבוע בעובי חצי ס”מ.
- מסדרים שתי שורות מקבילות של אצבעות מוצרלה ומגלגלים מעליהן את שולי הבצק. מהדקים את הקצוות ומפתלים כמו בורג שלא ייפתחו (לצורה של עין או סירה). מברישים מים ומפזרים שומשום על השוליים הממולאים. מורחים רוטב שקשוקה בנדיבות בתחתית ה”סירה” שיצרנו.
- אופים בתנור עד להזהבה קלה בלבד. מוציאים ויוצקים ביצה למרכז כל מאפה (פותחים את הביצה קודם לכלי, בזהירות שהחלמון לא יישבר). מחזירים לסיום אפייה, להשחמה ולהתייצבות הביצה. מפזרים פטרוזיליה, משפריצים שמן זית ומגישים חם.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תראו מה יצא לי
תגובות (26)
אפשר להשתמש בבצק גם לפיצה. יש גם מתכונים טובים אחרים באתר ייעודיים לפיצה, כמו זה:
https://foody.co.il/foody_recipe/%d7%91%d7%a6%d7%a7-%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94-%d7%91%d7%98%d7%a2%d7%9d-%d7%a2%d7%a9%d7%99%d7%a8/
או זה:
https://foody.co.il/foody_recipe/%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94-%d7%91%d7%99%d7%aa%d7%99%d7%aa-%d7%9b%d7%9e%d7%95-%d7%91%d7%90%d7%99%d7%98%d7%9c%d7%99%d7%94/
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מלי מאירוב מכינה בלינצ'ס טעימים בטירוף כשרים לפסח, במילוי בשר טחון, בצל ותבלינים ברוטב פטריות ובצל. מנה עיקרית מצויינת לארוחת צהריים או ערב לימי הפסח הקרבים -
תמיד רציתם לדעת איך מכינים מקלות גבינה מבצק עלים, ממש כמו במאפיות? שי-לי ליפא חושפת את כל הסודות להכנת המאפה המלוח הכי טעים שיש -
מאיד דנון עם לזניה צמחונית קלאסית עם חצילים ועגבניות וכמובן הרבה גבינת פרמז'ן שכולם אוהבים! מנה מנחמת ופשוטה להכנה, מושלמת לארוחת צהריים או ערב משפחתית
