אוממי-טיים: מרק מיסו טבעוני עמוס ירקות ואטריות
מרק בריא ומזין המגיע אלינו היישר מהמטבח היפני המסורתי. מתכון מושלם למרק מיסו טבעוני נהדר עם אטריות תרד, אצות קומבו, פטריות שיטאקה וטופו
מרק בריא ומזין המגיע אלינו היישר מהמטבח היפני המסורתי. מתכון מושלם למרק מיסו טבעוני נהדר עם אטריות תרד, אצות קומבו, פטריות שיטאקה וטופו
- אולגה טוכשר
שמרו
כשר
-
מרכיבים15 -
הכנה 25 דק׳כולל שעה ו-10 דק׳ -
קלוריות647
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 647.3 קק״ל 2589.0 קק״לפחמימות 341.5 גרם 1366.0 גרםשומן 329.5 גרם 1318.0 גרםנתרן 805.3 מ״ג 3221.4 מ״גחלבון 328.9 גרם 1315.8 גרםסיבים תזונתיים 334.1 גרם 1336.3 גרםשומן רווי 316.3 גרם 1265.1 גרםכולסטרול 314.5 מ״ג 1258.0 מ״גסידן 752.7 מ״ג 3010.7 מ״גברזל 319.7 מ״ג 1278.8 מ״גאשלגן 3256.4 מ״ג 13025.7 מ״גאבץ 317.1 מ״ג 1268.4 מ״גסגור
-
מרכיבים15 -
הכנה 25 דק׳כולל שעה ו-10 דק׳ -
קלוריות647 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 647.3 קק״ל 2589.0 קק״לפחמימות 341.5 גרם 1366.0 גרםשומן 329.5 גרם 1318.0 גרםנתרן 805.3 מ״ג 3221.4 מ״גחלבון 328.9 גרם 1315.8 גרםסיבים תזונתיים 334.1 גרם 1336.3 גרםשומן רווי 316.3 גרם 1265.1 גרםכולסטרול 314.5 מ״ג 1258.0 מ״גסידן 752.7 מ״ג 3010.7 מ״גברזל 319.7 מ״ג 1278.8 מ״גאשלגן 3256.4 מ״ג 13025.7 מ״גאבץ 317.1 מ״ג 1268.4 מ״גסגור
מרכיבים 15 | זמן הכנה 25 דק׳ | זמן כולל שעה ו-10 דק׳ | קלוריות 647 | כמות מנות 4 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
-
7 כוסות מים רותחים
-
1/3 עלה אצות קומבומזרח מערבשל מזרח ומערב
-
מזרח מערבשל מזרח ומערב
-
2 כפות מיסו בהירמזרח מערבמשחה של מזרח ומערב
-
1 כפית שמן שומשוםמזרח מערב
-
2 שיני שוםכתושות
-
1 גזר גדולחתוך לחצאי טבעות
-
2 גבעולי סלריחתוכים דק
-
100 גרם פטריות שיטאקה טריותאו 1 חבילה
-
3 כפות רוטב סויהמזרח מערבשל מזרח ומערב או לפי הטעם
הגשה
-
1 חבילה טופו משי נוקשהחתוך לקוביות
-
1/2 חבילה עלי בייבי תרד
-
1/2 חבילה בצל ירוקקצוץ
-
50 גרם שומשוםמזרח מערבקלוי
אופן הכנה
- מבשלים את האטריות לפי הוראות היצרן, מסננים ושומרים בצד בתוך קערה עם מים קרים.
- מכינים את הציר של מרק המיסו: שמים בסיר את המים, אצת הקומבו והפטריות המיובשות ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים 20 דקות.
- מכינים את הירקות: מחממים במחבת את שמן השומשום ומטגנים את השום עד להזהבה קלה. מוסיפים את הגזר, הסלרי והפטריות, מערבבים וממשיכים לטגן כ-4 דקות או עד שהירקות מתחילים להזהיב.
- מוציאים מהציר את האצה והפטריות (את הפטריות שומרים בצד), מוסיפים את משחת המיסו ומערבבים היטב.
- מעבירים את הירקות מן המחבת אל הסיר וממשיכים לבשל את המרק עד שהגזר מתרכך.
- מוסיפים רוטב סויה לפי הטעם, מערבבים ומכבים את הלהבה.
- מגישים את המרק: בתחתית קערת ההגשה שמים את האטריות. יוצקים כמה מצקות מן המרק ומפזרים את התוספות.
- מגישים מיד או שומרים בכלי אטום במקרר.
אופן הכנה
- מבשלים את האטריות לפי הוראות היצרן, מסננים ושומרים בצד בתוך קערה עם מים קרים.
- מכינים את הציר של מרק המיסו: שמים בסיר את המים, אצת הקומבו והפטריות המיובשות ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים 20 דקות.
- מכינים את הירקות: מחממים במחבת את שמן השומשום ומטגנים את השום עד להזהבה קלה. מוסיפים את הגזר, הסלרי והפטריות, מערבבים וממשיכים לטגן כ-4 דקות או עד שהירקות מתחילים להזהיב.
- מוציאים מהציר את האצה והפטריות (את הפטריות שומרים בצד), מוסיפים את משחת המיסו ומערבבים היטב.
- מעבירים את הירקות מן המחבת אל הסיר וממשיכים לבשל את המרק עד שהגזר מתרכך.
- מוסיפים רוטב סויה לפי הטעם, מערבבים ומכבים את הלהבה.
- מגישים את המרק: בתחתית קערת ההגשה שמים את האטריות. יוצקים כמה מצקות מן המרק ומפזרים את התוספות.
- מגישים מיד או שומרים בכלי אטום במקרר.
הערות
- אפשר להחליף את פטריות השיטקה בפטריות טריות אחרות.
- אפשר להגיש את המרק עם תוספות לפי טעמכם האישי.
הערות
- אפשר להחליף את פטריות השיטקה בפטריות טריות אחרות.
- אפשר להגיש את המרק עם תוספות לפי טעמכם האישי.
בשיתוף עם מזרח מערב
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
כל אחד צריך שיהיה לו במאגר המתכונים מתכון מעולה לסלט כרוב. אהרוני משתף במתכון המנצח שלו, סלט קולסלואו אסיאתי עם שפע ירקות ורוטב חמצמץ -
לימונדה עם קרח-פטל זה משקה קיצי מרענן תוצרת בית שמכינים בקלי קלות, ומגישים עם קוביות קרח אדומות חמצמצות בעלות טעם פטל עשיר -
עגבניות ממולאות כאלו עוד לא טעמתם. עגבניות עסיסיות ממולאות בגריסים מתובלות בשמן זית והמון עשבי תיבול. מתכון נפלא שמתאים גם לצמחונים.
