אפקט הוואו! מרק כרשה ותפוחי אדמה מרשים, מפנק ומהיר

רוצים לחזות בנס גלוי? תוך כמה דקות יש לכם מרק של כרשה ותפוחי אדמה. אפשר להכין אותו בגירסה החלבית המפנקת או בגירסה הטבעונית הטעימה לא פחות. ספרו איך יצא!

נעמה פלד
17.12.20

הוספה למועדפים

כשר

זמן הכנה

10 דקות
זמן כולל

שעה
רמת קושי

בסיסי
מרכיבים

11

לפעמים אנחנו שוברים את הראש לגבי המרק שיפתח את הארוחה. מצד אחד אנחנו מחפשים מרק מהיר ולא כזה שמצריך יום לימודים ארוך, אבל מהצד השני בא לנו שיהיה מרשים, מפנק ומלא הבטחה, כי ישנן ארוחות שהמרק הוא בעצם הפתיח למה שאמור להגיע.

אז קחו לכם כמה דקות והכינו את מרק של כרשה ותפוחי אדמה. ניתן להכין אותו בגירסה החלבית עם חמאה ושמנת ואפשר להכין אותו גם עם שמן זית ושמנת צמחית ואז הוא הופך להיות פרווה ומתאים מאוד גם לארוחת שבת בשרית ואפילו לליל הסדר כי הוא כשר לפסח.

בקיצור… יצאנו מהקופסה ועכשיו בא לנו להכנס ישר לסיר. הרימו את המכסה, יאללה מתחילים!

מצרכים

למרק

25 גרם חמאה

לגירסה הטבעונית או הפרווה ניתן להחליף ל-1/4 כוס שמן זית
3 גבעולי כרישות

לפרוס לעיגולים בעובי חצי ס"מ ולהשתמש רק בחלק הלבן והעדין
5 שיני שום

קצוצות דקיקות
6 תפוחי אדמה בינוניים

דוד משה

קלופים וחתוכים לקוביות לא גדולות
1 שורש פטרוזיליה גדול

חתוך לטבעות של ס"מ. ניתן להחליף לשורש סלרי, אם רוצים
1 ליטר ציר ירקות

אם אין, אפשר להחליף במים
1 כפית שטוחה מלח דק
1 כפית שטוחה פלפל שחור גרוס
1/2 כוס שמנת לבישול 10%

ניתן להחליף בשמנת צמחית

להגשה

1 גבעול כרשה

לקצוץ ולהקפיץ במעט חמאה במחבת. לא חובה, אבל משדרג את הנראות של המרק
1 כפית שטוחה פלפל שחור גרוס

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

מחממים סיר בינוני על להבה בינונית. מוסיפים חמאה או שמן זית, כרישה ושום ומאדים כעשר דקות. בוחשים מדי פעם וממשיכים לבשל עד שהכרישה והשום מתרככים.
מוסיפים את תפוחי האדמה, שורש הפטרוזיליה ומים, מתבלים במלח ובפלפל, מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר במכסה ומבשלים בערך 30 דקות עד שתפוחי האדמה רכים (בודקים בנעיצת מזלג או סכין).
טוחנים את המרק במעבד מזון או בבלנדר. מוסיפים את השמנת, מערבבים, טועמים ומתקנים את התיבול לפי טעמכם.
זורים מעל כל קערית מעט פלפל גרוס, מקשטים במעט כרישה מוקפצת בחמאה ומגישים.