המבורגר סלמון בלחמנייה מאודה

דרך מושלמת לאכול יותר דגים: תמרה אהרוני מכינה המבורגרים עסיסיים מסלמון, עם טוויסט אסייתי, לחמניות מאודות וריבת צ'ילי ממכרת
Loading...
הוספה למועדפים
כשר
  • זמן הכנה
    30 דקות
  • זמן כולל
    שעתיים ו-30 דקות
  • רמת קושי
    בינונית
  • מרכיבים
    24

מצרכים

המבורגר סלמון

ריבת צ'ילי

זיגוג

מיונז לימון

הגשה

אופן הכנה

  1. קוצצים קטן ביד את פילה הסלמון לקוביות ומניחים בקערה.
  2. מוסיפים לקערה את השום, צ’ילי, ג’ינג’ר, שאלוט וסויה ומערבבים היטב. מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר.
  3. מכינים את ריבת הצ’ילי: בסיר בינוני מחממים את השמן ושמן הסומסום.
  4. כשהשמן חם מוסיפים את הצ’ילי, שאלוט, ג’ינג’ר ושום. מוסיפים את רוטב הדגים, מיץ הלימון והסוכר ומערבבים מבשלים כ-10 דקות, עד שהריבה מסמיכה. מורידים מהאש ומצננים.
  5. יוצרים זיגוג לסלמון: בקערה קטנה מערבבים שלוש כפות מריבת הצ’ילי עם הסויה והסויה המתוקה.
  6. מציאים מהמקרר את תערובת הסלמון, יוצרים מהתערובת 4 קציצות שמנמנות אך פחוסות.
  7. מחממים במחבת מעט שמן. כשהשמן חם מטגנים את קציצות הסלמון כ-3 דקות מכל צד. אחרי שהן כמעט מוכנות, מגבירים את האש ושופכים את הזיגוג שהכנו למחבת. הופכים את הקציצות כמה פעמים עד שהן מצופות ברוטב ומורידים מהאש.
  8. מכינים מיונז לימון: בקערית קטנה מערבבית את המיונז עם מיץ וקליפה מליים.
  9. חוצים את הלחמניות ומורחים אותן במיונז ליים.
  10. על חלקה התחתון של הלחמנייה מניחים את קציצת הסלמון, עליה זולפים ריבת צ’ילי, חופן נדיב של גפרורי מלפפונים ועלי כוסברה וסוגרים בחלקה העליון של הלחמנייה.

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 4 מנות
קלוריות 886.2 קק״ל 3544.6 קק״ל
פחמימות 89.4 גרם 357.5 גרם
שומן 33.7 גרם 135.0 גרם
נתרן 2568.3 מ״ג 10273.0 מ״ג
חלבון 52.4 גרם 209.4 גרם
סיבים תזונתיים 2.4 גרם 9.7 גרם
שומן רווי 4.9 גרם 19.4 גרם
כולסטרול 95.4 מ״ג 381.5 מ״ג
סידן 62.3 מ״ג 249.4 מ״ג
ברזל 2.9 מ״ג 11.5 מ״ג
אשלגן 1159.9 מ״ג 4639.8 מ״ג
אבץ 1.3 מ״ג 5.2 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (2)

    Avatar
    סקרן

    מתכון נפלא, אבל איך מכינים את הבאן ?

      Avatar
      Foody Foody

      תודה רבה, במתכון זה תמרה השתמשה בלחמניות באן מוכנות. ברשת ניתן למצוא שפע מתכונים ללחמניות באן

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody