טוויסט קיסרי: סלט קיסר מכרוב ניצנים שנשאר טרי כל היום

אופן הכנה

1. מכינים את הרוטב: גוררים את קליפת הלימון לקערת מעבד המזון ומוסיפים גם את המיץ.
2. מוסיפים את גבינת הפרמז’ן, החרדל והפלפל וטוחנים למחית חלקה.
3. מוזגים בזרזיף עדין וקבוע ובאיטיות את השמן למחית תוך כדי פעולת מעבד המזון עד שמתקבלת תמיסה קרמית.
4. חותכים דק את כרוב הניצנים (קצת מתיש אבל התוצאה שווה את המאמץ).

   

   

5. מעבירים את כרוב הניצנים לקערה.
6. מוזגים מעל את הרוטב, מפזרים את הקרוטונים ומערבבים היטב.
7. מפזרים מעל גבינת פרמז’ן מגוררת ושקדים טבעיים ומגישים (או מאחסנים בכלי סגור ולוקחים לעבודה).