טורטיה ספרדית – פשטידת תפוחי אדמה וביצים

טורטיה ספרדית היא ארוחת בוקר אולטימטיבית - מאפה שהוא בין פשטידה לחביתה עם תפוחי אדמה. מומלץ להגיש לצד סלט ירוק מרענן
Loading...
הוספה למועדפים
  • זמן הכנה
    30 דקות
  • זמן כולל
    40 דקות
  • רמת קושי
    בינונית
  • מרכיבים
    9

מצרכים

  • 6 תפוחי אדמה בינוניים
  • 3 כפות שמן זית
  • 1 בצל בינוני
  • 1 כפית מלח דק
  • 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
  • 10 ביצים L
  • 2 כפות קמח לבן
  • 1/2 צרור פטרוזיליה
  • 1 גבעול בצל ירוק

אופן הכנה

  1. ממלאים סיר במים, ממליחים ומביאים לרתיחה. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל כ- 4 ס”מ ומבשלים 5-7 דקות, עד שהם מתרככים. מסננים ומצננים.
  2. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מכינים מחבת שיכולה להיכנס לתנור (או עוטפים את הידית של המחבת בנייר כסף, ואז כל מחבת יכולה להיכנס לתנור).
  3. מחממים שמן זית במחבת, מטגנים את קוביות תפוחי האדמה מעל להבה בינונית-גבוהה עד שהן פריכות, 2-3 דקות. מעבירים לצלחת.
  4. פורסים את הבצל דק ומוסיפים למחבת. מתבלים במלח ובפלפל ומטגנים על להבה בינונית-גבוהה תוך ערבוב, 5-7 דקות, עד שהוא שקוף. קוצצים דק את הפטרוזיליה והבצל הירוק.
  5. מערבבים בקערה את הביצים, הקמח, הפטרוזיליה, הבצל הירוק, מלח ופלפל. יוצקים למחבת את בלילת הביצים, מערבבים ומטים קצת את המחבת כדי שהיא תתפזר באופן שווה. מטגנים על להבה בינונית כ-2 דקות, עד שהבלילה יציבה ומזהיבה קצת, מרימים קצת את הקצוות, במרית, כדי שהביצים ייזלו לצדדים וממשיכים לטגן עד שהתחתית זהובה, כ-5 דקות.
  6. מעבירים את המחבת לתנור ואופים כמה דקות, רק עד שהשכבה העליונה מתייצבת ומזהיבה.
  7. מעבירים לצלחת גדולה. מחכים 2 דקות. חותכים למשולשים ומגישים חם או בטמפרטורת החדר.

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 4 מנות
קלוריות 364.2 קק״ל 1456.9 קק״ל
פחמימות 11.7 גרם 46.6 גרם
שומן 26.4 גרם 105.6 גרם
נתרן 995.4 מ״ג 3981.6 מ״ג
חלבון 21.2 גרם 84.9 גרם
סיבים תזונתיים 1.2 גרם 4.9 גרם
שומן רווי 6.0 גרם 23.9 גרם
כולסטרול 634.5 מ״ג 2538.0 מ״ג
סידן 110.8 מ״ג 443.2 מ״ג
ברזל 3.9 מ״ג 15.6 מ״ג
אשלגן 343.6 מ״ג 1374.5 מ״ג
אבץ 1.7 מ״ג 6.8 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (0)

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody