כנאפה ביתית עם שמן זית, ריקוטה ודבש: או במילה אחת ‘וואו’

אופן הכנה

1. מכינים את הסירופ: מרתיחים בסיר (לרתיחה עדינה) את הסוכר עם המים עד שהנוזל מסמיך מעט. כשהנוזל מסמיך מעט, מוסיפים את הדבש הווניל והלימון, מערבבים ומסירים מהאש.
2. מכינים את הכנאפה: מניחים בקערה גדולה את אטריות הקדאיף. מוזגים מעל שמן זית ומערבבים היטב עד שכל האטריות עטופות בשמן.
3. משטחים מחצית מכמות אטריות בתבנית ומייצרים מהן דפנות על התבנית.
4. מורחים את גבינת הריקוטה בצורה אחידה על הקדאיף, ומפזרים מעל את המוצרלה ולאחר מכן, מוסיפים את מחצית האטריות שנותרו.
5. מחממים תנור לחום של 170 מעלות ואופים במשך 20 דקות, עד שהאטריות אפויות וזהובות.
6. מוציאים מהתנור ויוצקים מיד את הסירופ על הכנאפה.
7. מגישים חם.