לחמנייה עמוסת קציצות ברוטב אדום – והיא אפילו טבעונית!

אופן הכנה

1. מכינים את הפלפלים לרוטב: מטגנים את הפלפלים בשלמותם בשמן החם עד שהם מתחילים להיחרך.
2. מעבירים לשקית אטומה ל-5 דקות, מקלפים ושומרים בצד להגשה.
3. מכינים את הרוטב: מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל תוך כדי ערבוב 5-6 דקות להזהבה.
4. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מתבלים, מערבבים ומביאים את הרוטב לרתיחה.
5. מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל 2-3 דקות נוספות. מכבים את האש.
6. מוסיפים את הקציצות לרוטב ומבשלים10 דקות כדי שהן יתחממו ויספגו את הטעמים. אחרי 5 דקות ראשונות אפשר להפוך בעדינות את הקציצות לצד השני.
7. מרכיבים את הכריך: מורחים בחלק התחתון של הלחמנייה טחינה. מסדרים בשורה כמה קציצות ברוטב האדום, מניחים מעל פלפל מטוגן ועלים ירוקים.
8. סוגרים את הכריך.