לפנק בצהריים: קציצות בקר ברוטב עגבניות ושעועית

אופן הכנה

1. מחממים סיר עם שמן ומטגנים תוך כדי ערבוב בצל קצוץ יחד עם השום.
2. מוסיפים את רסק העגבניות וכל תבליני הרוטב ומערבבים כ-2 דק׳ לפתיחת טעמים.
3. מוסיפים את קופסאות השעועית ו-1.25 כוס מים ומביאים לרתיחה.
4. בינתיים מערבבים בקערה את חומרי הקציצות היטב ומכניסים למקרר להתייצבות כחצי שעה.
5. מכינים קציצות בגודל כדורי פינג -פונג.
6. לאחר שהתבשיל הגיע לרתיחה מוסיפים לו את עלי הפטרוזיליה ואת הקציצות ומבשלים כ-15 דק׳ על להבה נמוכה עד שהקציצות מוכנות והרוטב מסמיך מעט.
7. מומלץ להגיש לצד אורז לבן.