מאפינס בננות ושוקולד צ’יפס שילדים מאוד אוהבים

אופן הכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות. משמנים את שקעי התבנית בתרסיס שמן או מרפדים אותם במנז’טים.
2. קולפים את הבננות, שמים אותן בקערת המיקסר ומועכים היטב במזלג עד שמתקבלת עיסת בננות רכה.
3. מוסיפים את החמאה הרכה ואת הסוכר ומעבדים במיקסר עם וו גיטרה כדקה במהירות בינונית, רק עד שמתקבל קרם אחיד.
4. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו ומעבדים עד שהן נטמעות בתערובת.
5. מפסיקים את פעולת המיקסר ומוסיפים את הקמח. מערבבים ידנית עם כף עץ בכמה תנועות קצרות ואחידות, רק עד שהעיסה אחידה (הסיבה: ערבוב יתר יגרום למאפינס להיות דחוסים וקשים. ערבוב קצר ישאיר אותם רכים).
6. מוסיפים את השוקולד צ’יפס, מערבבים קלות עם כף עץ בכמה תנועות קצרות.
7. יוצקים את העיסה לשקעים, עד לשלושה רבעים מגובהם.
8. אופים במשך 20-15 דקות, עד שהמאפינס זהובים וקיסם הננעץ במרכז יוצא לח עם מעט פירורים עליו.