מסאחן – תבשיל עוף וגרגירי חומוס על פיתה עיראקית
ישראל אהרוני מכין מנה כיפית לחלוקה מהמטבח הערבי - מסאחן, תבשיל עוף וגרגירי חומוס על פיתה עיראקית. כל אחד תופס חתיכה ואוכלים יחד בהנאה
ישראל אהרוני מכין מנה כיפית לחלוקה מהמטבח הערבי - מסאחן, תבשיל עוף וגרגירי חומוס על פיתה עיראקית. כל אחד תופס חתיכה ואוכלים יחד בהנאה
- ישראל אהרוני
שמרו
כשר
-
מרכיבים15 -
הכנה 20 דק׳כולל שעה ו-5 דק׳ -
קלוריות471
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 470.5 קק״ל 1882.1 קק״לפחמימות 36.9 גרם 147.8 גרםשומן 19.5 גרם 77.9 גרםנתרן 1830.9 מ״ג 7323.5 מ״גחלבון 44.2 גרם 176.7 גרםסיבים תזונתיים 10.0 גרם 40.0 גרםשומן רווי 3.8 גרם 15.1 גרםכולסטרול 151.0 מ״ג 604.0 מ״גסידן 46.9 מ״ג 187.5 מ״גברזל 3.6 מ״ג 14.5 מ״גאשלגן 713.1 מ״ג 2852.5 מ״גאבץ 3.2 מ״ג 12.7 מ״גסגור
-
מרכיבים15 -
הכנה 20 דק׳כולל שעה ו-5 דק׳ -
קלוריות471 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 470.5 קק״ל 1882.1 קק״לפחמימות 36.9 גרם 147.8 גרםשומן 19.5 גרם 77.9 גרםנתרן 1830.9 מ״ג 7323.5 מ״גחלבון 44.2 גרם 176.7 גרםסיבים תזונתיים 10.0 גרם 40.0 גרםשומן רווי 3.8 גרם 15.1 גרםכולסטרול 151.0 מ״ג 604.0 מ״גסידן 46.9 מ״ג 187.5 מ״גברזל 3.6 מ״ג 14.5 מ״גאשלגן 713.1 מ״ג 2852.5 מ״גאבץ 3.2 מ״ג 12.7 מ״גסגור
מרכיבים 15 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל שעה ו-5 דק׳ | קלוריות 471 | כמות מנות 4 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
-
8 שוקי עוף עם עור בינוניות
-
1 קורט מלח דק
-
1 קורט פלפל שחור גרוס
-
4 כפות שמן זית
-
2 בצלים סגולים בינוניים
-
4 שיני שום
-
1 פלפל צ’ילי ירוק קטן
-
1 גבעול אורגנו טרירק העלים
-
2 כוסות גרגירי חומוס קפואים
-
3 כוסות ציר עוף
-
1/3 כוס מיץ לימון
-
1 כפית מלח דק
-
1 כפית סומאק
הגשה
-
1 פיתה עיראקית גדולה
-
קצוצה
אופן הכנה
- ממליחים ומפלפלים את שוקי העוף.
- מחממים שמן זית בסיר רחב ומטגנים את שוקי העוף מכל הצדדים עד שהן מזהיבות ומשחימות.
- בינתיים, חותכים את הבצל לשמיניות, מועכים קלות את שיני השום וקוצצים דק את הפלפל החריף הירוק.
- מסיטים את השוקיים לצד הסיר ומוסיפים לסיר את הבצל, השום, הפלפל החריף ועלי הזעתר. מטגנים עד שהבצל מתרכך ומזהיב מעט.
- מוסיפים את החומוס וחצי כפית סומק, ממליחים ומפלפלים שוב ויוצקים את מיץ הלימון ומרק העוף עד כיסוי כמעט מוחלט של השוקיים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 45 דקות.
- מגישים: מניחים את הפיתה על מגש גדול, יוצקים עליה את תבשיל העוף, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה וסומק ומגישים.
מחפשים עוד מתכונים של תבשיל עוף? הכנסו לכאן:
אופן הכנה
- ממליחים ומפלפלים את שוקי העוף.
- מחממים שמן זית בסיר רחב ומטגנים את שוקי העוף מכל הצדדים עד שהן מזהיבות ומשחימות.
- בינתיים, חותכים את הבצל לשמיניות, מועכים קלות את שיני השום וקוצצים דק את הפלפל החריף הירוק.
- מסיטים את השוקיים לצד הסיר ומוסיפים לסיר את הבצל, השום, הפלפל החריף ועלי הזעתר. מטגנים עד שהבצל מתרכך ומזהיב מעט.
- מוסיפים את החומוס וחצי כפית סומק, ממליחים ומפלפלים שוב ויוצקים את מיץ הלימון ומרק העוף עד כיסוי כמעט מוחלט של השוקיים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 45 דקות.
- מגישים: מניחים את הפיתה על מגש גדול, יוצקים עליה את תבשיל העוף, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה וסומק ומגישים.
מחפשים עוד מתכונים של תבשיל עוף? הכנסו לכאן:
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (11)
כל כך שמחה שהכנתי את המתכון הזה יש המון דברים ללמוד וטעמים שלא הכרתי במיוחד תבלין שהיה בארון זרוק ורק חיפשתי מה להכין איתו ?
כיף מאוד לקרוא, טל! 🙂
איזה כיף! 🙂
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מחפשים מנה קלילה וטעימה אבל עשירה בטעמים? השף משה שגב מכין לכם שיפודי פרגית עם חציל קלוי וסלט פלפלים וג׳ינג׳ר צבעוני ורענן -
אטריות אורז מבושלות ברוטב אסייאתי עם סויה, ג'ינג'ר ושום, בתוספת רצועות עוף, קייל ועלי תרד. מנה מאוזנת לארוחת צהריים או ערב, מהירה להכנה ומשביעה! -
מרק עשיר בירקות ובתוכו קציצות הודו רכות ומנחמות. אם כל זה לא הספיק לכם אז יש בפנים גם אטריות ובעצם ארוחה שלמה ומושלמת בסיר אחד לצהריים או ערב קרירים וביתיים
