טיפ מקרר Hisense
שמירה של הקמח בדלת המקרר, תשמור עליו בטמפרטורה שטובה להכנת בצקים רגישים לחום כמו בצק פריך וגם תגן עליו מקלקול וחרקים
מרק ברוקולי קרמי ללא שמנת, אידיאלי לארוחה בריאה ומחממת
מרק ברוקולי סמיך, קטיפתי וקרמי בלי שמנת? יש דבר כזה! מתכון משגע של מרק ברוקולי עשיר בירקות. מנה מושלמת לקטנטנים שלכם
מרק ברוקולי סמיך, קטיפתי וקרמי בלי שמנת? יש דבר כזה! מתכון משגע של מרק ברוקולי עשיר בירקות. מנה מושלמת לקטנטנים שלכם
- שר פיטנס
שמרו
כשר
-
מרכיבים10 -
הכנה 15 דק׳כולל 45 דק׳ -
קלוריות138
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 138.1 קק״ל 1657.2 קק״לפחמימות 19.1 גרם 228.9 גרםשומן 6.0 גרם 71.4 גרםנתרן 288.1 מ״ג 3456.8 מ״גחלבון 11.0 גרם 132.2 גרםסיבים תזונתיים 14.1 גרם 169.2 גרםשומן רווי 5.2 גרם 61.8 גרםכולסטרול 6.2 מ״ג 74.1 מ״גסידן 265.1 מ״ג 3180.7 מ״גברזל 5.6 מ״ג 67.6 מ״גאשלגן 1595.4 מ״ג 19144.8 מ״גאבץ 5.2 מ״ג 62.9 מ״גסגור
-
מרכיבים10 -
הכנה 15 דק׳כולל 45 דק׳ -
קלוריות138 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 138.1 קק״ל 1657.2 קק״לפחמימות 19.1 גרם 228.9 גרםשומן 6.0 גרם 71.4 גרםנתרן 288.1 מ״ג 3456.8 מ״גחלבון 11.0 גרם 132.2 גרםסיבים תזונתיים 14.1 גרם 169.2 גרםשומן רווי 5.2 גרם 61.8 גרםכולסטרול 6.2 מ״ג 74.1 מ״גסידן 265.1 מ״ג 3180.7 מ״גברזל 5.6 מ״ג 67.6 מ״גאשלגן 1595.4 מ״ג 19144.8 מ״גאבץ 5.2 מ״ג 62.9 מ״גסגור
מרכיבים 10 | זמן הכנה 15 דק׳ | זמן כולל 45 דק׳ | קלוריות 138 | כמות מנות 12 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
-
1 כף שמן זית
-
4 גבעולי סלרי
-
1 בצל
-
6 שיני שום
-
1 ראש ברוקולי
-
8 כוסות מים רותחים
-
1 כוס חלב 3%
-
3 כפות קמח לבן
-
1 כפית מלח דק
-
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
אופן הכנה
- קוצצים את הבצל והשום לקוביות קטנות. חותכים את ענפי הסלרי לטבעות דקות ואת עלי הסלרי קוצצים דק.
- קוצצים את גזע הברוקולי לקוביות קטנות ואת התפרחת מפרידים לפרחים קטנים.
- בסיר רחב מטגנים בשמן זית את גזע הברוקולי, ענפי הסלרי, הבצל והשום. חשוב לטגן על להבה בינונית כדי שלא ישרפו ויזהיבו, אלא רק שיתרככו. זה לוקח בערך 10 דקות.
- מוסיפים את הברוקולי וממשיכים לטגן, תוך כדי ערבוב, במשך 7 דקות.
- מוסיפים את המים הרותחים או ציר הירקות הרותח, מלח ופלפל ומבשלים במשך 10 דקות.
- מערבבים בקערה קטנה את החלב עם הקמח עד שאין גושים ומוסיפים לסיר דרך מסננת (כדי לוודא שאין גושים).
- מערבבים וממשיכים לבשל עד שהברוקולי רך לגמרי.
- בשלב הזה מחליטים אם רוצים את המרק ככה, עם מעט חתיכות של ברוקולי, או שמעדיפים גרסה חלקה יותר. אז אפשר לטחון את המרק עם בלנדר מוט.
אופן הכנה
- קוצצים את הבצל והשום לקוביות קטנות. חותכים את ענפי הסלרי לטבעות דקות ואת עלי הסלרי קוצצים דק.
- קוצצים את גזע הברוקולי לקוביות קטנות ואת התפרחת מפרידים לפרחים קטנים.
- בסיר רחב מטגנים בשמן זית את גזע הברוקולי, ענפי הסלרי, הבצל והשום. חשוב לטגן על להבה בינונית כדי שלא ישרפו ויזהיבו, אלא רק שיתרככו. זה לוקח בערך 10 דקות.
- מוסיפים את הברוקולי וממשיכים לטגן, תוך כדי ערבוב, במשך 7 דקות.
- מוסיפים את המים הרותחים או ציר הירקות הרותח, מלח ופלפל ומבשלים במשך 10 דקות.
- מערבבים בקערה קטנה את החלב עם הקמח עד שאין גושים ומוסיפים לסיר דרך מסננת (כדי לוודא שאין גושים).
- מערבבים וממשיכים לבשל עד שהברוקולי רך לגמרי.
- בשלב הזה מחליטים אם רוצים את המרק ככה, עם מעט חתיכות של ברוקולי, או שמעדיפים גרסה חלקה יותר. אז אפשר לטחון את המרק עם בלנדר מוט.
הערות
- אפשר ורצוי להשתמש גם בעלי הסלרי
- במידה והקטנטנים שלכם סובלים מגזים המרק הזה פחות מתאים.
- ניתן לשלב במתכון גם שמנת חמוצה או לבישול כדי להעלות את הערך הקלורי והחלבוני של המנה
הערות
- אפשר ורצוי להשתמש גם בעלי הסלרי
- במידה והקטנטנים שלכם סובלים מגזים המרק הזה פחות מתאים.
- ניתן לשלב במתכון גם שמנת חמוצה או לבישול כדי להעלות את הערך הקלורי והחלבוני של המנה
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (17)
הכמות הסופית תלויה מאד בגודל הירקות שמכניסים למרק וגם הכמות למנה משתנה בהתאם לגודל המנה שרוצים להגיש (אפשר להגיש מנת פציחה קטנה בכוס אספרסו ואפשר מנה גדולה בקערת מרק…). המתכון הזה מספיק לכ-12 מנות של כ-220 מ”ל.
היי, המרק יצא פחות עשיר ו”קרמי” ללא חלב אבל זה אפשרי. אפשר גם להשתמש בחלב צמחי במקום (שקדים או סויה). בהצלחה!
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מרק עדשים כתומות ובטטה בהכנה הכי מהירה ופשוטה שיש וללא כיריים! מרק עשיר ומנחם לארוחת צהריים או ערב קלילה, שניתן להכין בגרסה חלבית או טבעונית -
המתכונים הכי טובים נולדים בכלל מטעויות - ככה גילתה תמרה אהרוני שמרק כתום יכול להיות ממש טעים כשהוא קר מהמקרר. מתכון קיצי במיוחד של מרק דלורית קר -
רוצים לחזות בנס גלוי? תוך כמה דקות יש לכם מרק כרשה ותפוחי אדמה. אפשר להכין אותו בגירסה החלבית המפנקת או בגירסה הטבעונית הטעימה לא פחות. ספרו איך יצא!
