מרק לקוסקוס מרוקאי

אופן הכנה

1. קולפים את כל הירקות וחותכים לקוביות גדולות.
2. שמים בסיר 2-3 כפות שמן ומתחילים עם טיגון הבצל. אחרי כדקה מוסיפים את העוף ומערבבים היטב. מטגנים עד שהעוף משחים מעט.
3. מוסיפים את כל קוביות הירקות ומערבבים.
4. ממלאים את הסיר במים שיגיעו לגובה של כ-2 ס”מ מעל הירקות. מוסיפים את כל התבלינים והרסק ומבשלים על אש בינונית עם מכסה סגור במשך שעה.
5. מגישים על מצע קוסקוס לצד קציצות.