מרק פטריות טבעוני מהיר של עז תלם

עז תלם מחמם לכם את החורף ומכין מרק פטריות טבעוני משגע. מסמיכים את המרק בעזרת קרם קוקוס ונהנים ממרק עשיר ובריא
Loading...
הוספה למועדפים
כשר
  • זמן הכנה
    20 דקות
  • זמן כולל
    40 דקות
  • רמת קושי
    בינונית
  • מרכיבים
    9

אחד המרקים שהכי הכי אהבתי בתור ילד הוא מרק הפטריות של קפולסקי. אני זוכר שהייתי בולע קערות שלמות ממנו. היום אני מכין מרק פטריות בהשראתו אבל עם טוויסט אסיאתי: רוטב סויה שנותן המון טעם ועומק וקרם קוקוס, שמסמיך יפה כמו שמנת מתוקה אבל עם הרבה פחות שומן - וכתוצאה מכך, המרק פרווה וטבעוני לחלוטין בלי לוותר על הטעם.

מצרכים

מרק

הגשה

אופן הכנה

  1. בעזרת הידיים שוברים את הפטריות המיובשות. מעבירים לקערה. יוצקים 2 כוסות מים רותחים מעל הפטריות ומשרים 20 דקות.
  2. חותכים את הכרשה לפרוסות דקות. קוצצים את הבצל הירוק.
  3. מחממים את שמן הקוקוס בסיר בינוני. מוסיפים את הכרשה ומטגנים על להבה בינונית 3 דקות, עד ריכוך קל.
  4. מגבירים את עוצמת הלהבה, מוסיפים את כל הפטריות ומטגנים על להבה גבוהה תוך ערבוב כ-10 דקות, עד שהפטריות מתרככות, ומרבית נוזליהן מתאדים.
  5. מוסיפים את הסויה, מעט מלח ופלפל ואת הפטריות המיובשות.
  6. מוסיפים את קרם הקוקוס ואת מי ההשריה של הפטריות. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.
  7. בעזרת בלנדר מוט טוחנים את תכולת הסיר למרקם חלק (או מרקם גס, לפי העדפתכם). אם המרק סמיך מדי, מדללים אותו עם מים.
  8. טועמים ומוסיפים עוד רוטב סויה או מלח לפי הטעם.
  9. מחלקים להצלחות הגשה, ומעל כל מנה מפזרים את הבצל הירוק.

 

מרק עגבניות ולחם שאפשר להכין משאריות חלה

 

מרק סלק עם קציצות בשר של תמרה אהרוני

 

מרק עדשים מושלם של שי-לי ליפא שיחמם לכם את הבטן

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 4 מנות
קלוריות 426.7 קק״ל 1706.8 קק״ל
פחמימות 20.4 גרם 81.6 גרם
שומן 38.9 גרם 155.5 גרם
נתרן 1261.5 מ״ג 5046.1 מ״ג
חלבון 8.0 גרם 32.0 גרם
סיבים תזונתיים 5.2 גרם 20.7 גרם
שומן רווי 33.1 גרם 132.3 גרם
כולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״ג
סידן 57.5 מ״ג 230.1 מ״ג
ברזל 3.7 מ״ג 14.6 מ״ג
אשלגן 861.7 מ״ג 3446.8 מ״ג
אבץ 1.8 מ״ג 7.2 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות

תראו מה יצא לי (1)

    Avatar
    אוראל אסיה

תגובה אחת

    Avatar
    יעל אברהמי

    נראה טוב, איפה קונים את פטריות השיטאקי?

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody