סינייה בקלי קלות – מאפה בשר טחון עם טחינה

אופן הכנה

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.  
2. מכינים את הטחינה: מערבבים את הטחינה הגולמית עם המים ומיץ הלימון ומערבבים היטב (אפשר להוסיף תיבול לפי הטעם). 
3. מכינים את הבשר: מערבים בקערה את  בשר הבקר עם בשר הכבש, הבצל, הפטרוזיליה והתבלינים.  
4. מעבירים את התערובת למחבת ומשטחים על בסיס המחבת לעובי של כ-1 ס”מ. משאירים שוליים של 1 ס”מ מסביב לבשר (בין הבשר לדופן המחבת).   
5. מכניסים לתנור לעשר דקות.  
6. מוציאים מהתנור ושופכים בזהירות את נוזל השומן שהצטבר בשולי הבשר. 

   

    

7. מוזגים על הבשר את הטחינה (בנדיבות כך שתכסה את כל הבשר).  
8. מחזירים לתנור ואופים עוד כ-5-7 דקות ומגישים. 
9. מפזרים מעל הסינייה פטרוזיליה טרייה ואם רוצים גם צנוברים ושקדים קלויים.