עוגיות אמסטרדם שכבשו את הרשת!
געגועים לאמסטרדם! והפעם הבאנו לכם את המתכון הממכר של העוגיות המפורסמות מהמאפייה של Van Stapele Koekmakerij, עוגיות שוקולד פאדג'יות ממולאות בשוקולד לבן
געגועים לאמסטרדם! והפעם הבאנו לכם את המתכון הממכר של העוגיות המפורסמות מהמאפייה של Van Stapele Koekmakerij, עוגיות שוקולד פאדג'יות ממולאות בשוקולד לבן
- מערכת Foody
שמרו
כשר
-
מרכיבים13 -
הכנה 25 דק׳כולל שעה ו-15 דק׳ -
קלוריות229
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 228.6 קק״ל 2286.2 קק״לפחמימות 34.5 גרם 345.4 גרםשומן 11.6 גרם 115.8 גרםנתרן 125.4 מ״ג 1254.0 מ״גחלבון 4.1 גרם 40.8 גרםסיבים תזונתיים 1.0 גרם 10.2 גרםשומן רווי 6.3 גרם 63.0 גרםכולסטרול 81.7 מ״ג 816.7 מ״גסידן 31.1 מ״ג 310.6 מ״גברזל 0.6 מ״ג 6.2 מ״גאשלגן 91.5 מ״ג 915.5 מ״גאבץ 0.5 מ״ג 4.8 מ״גסגור
-
מרכיבים13 -
הכנה 25 דק׳כולל שעה ו-15 דק׳ -
קלוריות229 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 228.6 קק״ל 2286.2 קק״לפחמימות 34.5 גרם 345.4 גרםשומן 11.6 גרם 115.8 גרםנתרן 125.4 מ״ג 1254.0 מ״גחלבון 4.1 גרם 40.8 גרםסיבים תזונתיים 1.0 גרם 10.2 גרםשומן רווי 6.3 גרם 63.0 גרםכולסטרול 81.7 מ״ג 816.7 מ״גסידן 31.1 מ״ג 310.6 מ״גברזל 0.6 מ״ג 6.2 מ״גאשלגן 91.5 מ״ג 915.5 מ״גאבץ 0.5 מ״ג 4.8 מ״גסגור
מרכיבים 13 | זמן הכנה 25 דק׳ | זמן כולל שעה ו-15 דק׳ | קלוריות 229 | כמות מנות 10 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
-
85 גרם חמאה רכהלהוציא הרבה זמן מראש מהמקרר
-
75 גרם סוכר חום כהה1/4 כוס ועוד כף גדושה
-
50גרם או 1/4 כוס סוכר לבן
-
2 ביצים M
-
1 כף תמצית וניל
-
125גרם או 1 כוס קמח לבן
-
20גרם או 1/4 כוס אבקת קקאואבקת קקאו הולנדי (מומלץ לנסות להשיג של חברת ולרונה או קליבו)
-
1 כף אבקת חלבמדגיש טעמים, נשמר לאורך זמן ולא יקר
-
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
-
1 קורט מלח דק
-
1/2 כוס שוקולד חלבקצוץ או מטבעות קטנות
-
1/2 כוס שוקולד מריר1/2 קצוץ
-
80 גרם שוקולד לבןאו 10 פרלין שוקולד לבן איכותי
אופן הכנה
- מחממים תנור לחום של 160 מעלות ומרפדים את תבניות התנור בנייר אפייה.
- בקערת המיקסר מקציפים (עם הבלון) במהירות גבוהה את החמאה הרכה עם הסוכר החום והסוכר לפחות 5 דקות, עד שמתקבלת קציפה תפוחה ובהירה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת עד שנטמעות בתערובת.
- מוסיפים את הוניל.
- מערבבים בקערה את הקמח, הקקאו, אבקת החלב, הסודה לשתייה והמלח.
- מקפלים את תערובת הקקאו לקערת המיקסר ב-3-4 פעמים.
- מוסיפים את שוקולד החלב והשוקולד המריר לערבוב קצר בלבד רק שייטמעו בתערובת.
- מכסים ומכניסים למקרר לחצי שעה לפחות.
- מוציאים את התערובת מהמקרר, יוצרים עשרה כדורים.
- במרכז כל כדור מניחים פרלין שוקולד לבן אחד או 10 גרם שוקולד לבן, עוטפים את השוקולד הלבן בבצק השוקולד החום ומכדררים (כמו קציצה) כך שלא רואים בכלל את השוקולד הלבן.
- מסדרים את כדורי השוקולד במרווחים גדולים זה מזה על תבנית האפייה.
- מכניסים לתנור ואופים 8-10 דקות (עד שהשוליים מתקשים והעוגייה מאבדת מעט ברק ונסדקת מעט מלמעלה).
- מוציאים מהתנור וממתינים שהעוגייה תתקרר מעט, אבל לא לגמרי כי אז כל הכיף של השוקולד הנמס מבפנים ייעלם… (אחרי שהעוגיות התקררו, אם בכלל נשארו, אפשר לחמם 10 שניות במיקרו).
עוגיות אמסטרדם. צילום: שניר גואטה 
זהירות ממכר! צילום: שניר גואטה
אופן הכנה
- מחממים תנור לחום של 160 מעלות ומרפדים את תבניות התנור בנייר אפייה.
- בקערת המיקסר מקציפים (עם הבלון) במהירות גבוהה את החמאה הרכה עם הסוכר החום והסוכר לפחות 5 דקות, עד שמתקבלת קציפה תפוחה ובהירה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת עד שנטמעות בתערובת.
- מוסיפים את הוניל.
- מערבבים בקערה את הקמח, הקקאו, אבקת החלב, הסודה לשתייה והמלח.
- מקפלים את תערובת הקקאו לקערת המיקסר ב-3-4 פעמים.
- מוסיפים את שוקולד החלב והשוקולד המריר לערבוב קצר בלבד רק שייטמעו בתערובת.
- מכסים ומכניסים למקרר לחצי שעה לפחות.
- מוציאים את התערובת מהמקרר, יוצרים עשרה כדורים.
- במרכז כל כדור מניחים פרלין שוקולד לבן אחד או 10 גרם שוקולד לבן, עוטפים את השוקולד הלבן בבצק השוקולד החום ומכדררים (כמו קציצה) כך שלא רואים בכלל את השוקולד הלבן.
- מסדרים את כדורי השוקולד במרווחים גדולים זה מזה על תבנית האפייה.
- מכניסים לתנור ואופים 8-10 דקות (עד שהשוליים מתקשים והעוגייה מאבדת מעט ברק ונסדקת מעט מלמעלה).
- מוציאים מהתנור וממתינים שהעוגייה תתקרר מעט, אבל לא לגמרי כי אז כל הכיף של השוקולד הנמס מבפנים ייעלם… (אחרי שהעוגיות התקררו, אם בכלל נשארו, אפשר לחמם 10 שניות במיקרו).
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (24)
שם המותג פחות קריטי, העיקר שזה יהיה שוקולד לבן איכותי וטעים.
מכינים בלי 🙂
1)(האם אפשר להחליף את הסוכר בממתיק סטיביה, או בדבש או בסילאן?? 2)(בכל מקרה בלי קשר יש אפשרות להוריד את הכמות של הסוכר??
אפשר להשתמש בתחליפים, אם כי אנחנו ממליצים להשתמש בסוכר החום, מכיוון שיש לו תפקיד חשוב בעוגיות מסוג זה והוא מקנה להן עסיסיות.
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
משוגעים על סוכריות צבעוניות לקישוט? אז קבלו אותן בבצק עוגיות קונפטי! עוגיות חמאה שמחות וחגיגיות, שהכי כיף להכין עם הילדים -
כאילו שעוגיות אמסטרדם לא מספיק מושחתות גם כך, מצאנו דרך לשדרג את העוגיות הנהדרות האלה עוד יותר! חוץ מהפתעת השוקולד הלבן, מסתתרות בתוכן גם חתיכות מרשמלו קטנות. מומלץ לאכול את העוגיות כשהן עדיין חמימות וכל המילוי פורץ מבפנים כמו לבה מתוקה ונהדרת -
ממתקים מושלמים לאירוח או כמתנה למארחים! עוגיות משגעות ממולאות ברחת לוקום, בהכנה ביתית פשוטה, מתוקות ומרשימות שיעשו לכם נעים בעיניים ושלא תוכלו להספיק לזלול -
סניקרדודלס הן עוגיות חמאה וקינמון אמריקאיות עם ציפוי מפנק של סוכר וקינמון ושם מתוק לא פחות מהן. אזהרה: כדאי להכין מראש כמות כפולה -
ליאור שרף מאמין שכשזה מגיע לעוגיות אין שני לרושם ראשוני! מתכון מצוין לעוגיות חמאתיות נהדרות עם שברי אגוזי לוז וצ'אנקים כיפיים של שוקולד -
כשמתחשק משהו מתוק אין יותר מושלם מזריקת האנרגיה הזו - עוגיות מגולגלות חום לבן במילוי נוטלה וקינדר, יפהפיות בטרוף ושוות את המאמץ -
שלא תגידו שאנחנו לא חושבים עליכם! סידרנו לכם פעילות מהנה עם הילדים במטבח - מתכון של עוגיות חמאה פריכות וטעימות שמכינים בקלי קלות -
מתכון קל להכנה של עוגיות פיסטוק נימוחות וממכרות, במילוי קרם שוקולד לבן ומחית פיסטוק. הכינו ולא תפסיקו לנשנש!
