קינוח פררו ענק אור שפיץ (צילום: שניר גואטה)
  1. אתר המתכונים המוביל בישראל
  2. קטגוריות
  3. קינוחים
  4. עוגות
  5. עוגות מוס

חגיגה לחגים – קינוח פררו ענק של קרין גורן

קרין גורן ואור שפיץ מכינות עוגת שוקולד מושחתת במיוחד: עוגת מוס פררו רושה בציפוי מגנום. עוגת שוקולד רכה, עשירה במסקרפונה בציפוי שוקולד ואגוזי לוז מסוכרים
Loading...
הוספה למועדפים
כשר
  • זמן הכנה
    25 דקות
  • זמן כולל
    24 שעות
  • רמת קושי
    בינונית
  • מרכיבים
    12

מצרכים

רינג 16 ס"מ

עוגה

ציפוי

קצפת לקישוט

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

  1. מכינים את המוס: בקערה קטנה משרים את הג’לטין עם המים, מערבבים ומניחים בצד עד שמתקבל מעין ג’לי.
  2. במחבת קטנה או קלחת על אש נמוכה ממיסים יחד את השוקולד ו-100 מ”ל בלבד מהשמנת. 
  3. מקציפים במיקסר מסקרפונה, סוכר ואבקת פודינג עד לקבלת מרקם חמאתי חלק לגמרי ללא גושי סוכר.
  4. מוסיפים את השמנת שנותרה בהדרגה לקערת המיקסר תוך כדי הקצפה עד לאיחוד מלא.
  5. מערבבים היטב את הג’לטין עם תערובת השוקולד.
  6. מוסיפים את תערובת השוקולד בהדרגה לקערת המיקסר תוך כדי הקצפה עד לקבלת תערובת אחידה.
  7. מעבירים את התערובת המוכנה לתבנית ומקפיאים למשך 6 שעות לפחות.
  8. מכינים את הציפוי: מעבירים לקערה את שוקולד החלב וחמאת הקקאו ומחממים בפולסים במיקרוגל (כלומר מחממים כ-15 שניות במיקרו ומערבבים, חוזרים על הפעולה 2-3 פעמים) עד שהעיסה נוזלית וחלקה.
  9. מוסיפים את אגוזי הלוז המסוכרים לקערה ומערבבים היטב.
  10. מצפים את העוגה: מוציאים את עוגת המוס הקפואה מהתבנית וטובלים אותה בתערובת השוקולד הנוזלית.
  11. מכינים את הקצפת לקישוט: מקציפים את השמנת המתוקה עם 2 כפות אינסטנט וניל ומזלפים לקישוט.
תוכן נוסף

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 1 מנות
קלוריות 7401.5 קק״ל 7401.5 קק״ל
פחמימות 96.6 גרם 96.6 גרם
שומן 760.9 גרם 760.9 גרם
נתרן 234.4 מ״ג 234.4 מ״ג
חלבון 62.9 גרם 62.9 גרם
סיבים תזונתיים 29.1 גרם 29.1 גרם
שומן רווי 363.2 גרם 363.2 גרם
כולסטרול 835.5 מ״ג 835.5 מ״ג
סידן 843.7 מ״ג 843.7 מ״ג
ברזל 15.3 מ״ג 15.3 מ״ג
אשלגן 2638.1 מ״ג 2638.1 מ״ג
אבץ 8.8 מ״ג 8.8 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (5)

Avatar

    Avatar
    עדן

    אפשר לצפות בממרח פררו רושה במקום מה שכתוב?

    הוסף תגובה
      Avatar
      Foody Foody

      ממרח פררו הוא סמיך יחסית וקשה לצפות איתו באופן אחיד את הקינוח. לכן מומלץ לחמם אותו מעט במיקרו כדי להמיס מעט או להמיס שוקולד כרשום במתכון. בהצלחה רבה (:

      Avatar
      Foody Foody

      צריך לשמור את הקינוח במקרר.

מתכונים נוספים