עוגת תפוזים גבוהה במיוחד של קרין גורן

קבלו מתכון נפלא של עוגת תפוזים ארומטית וגבוהה במיוחד שמצליחה בכל פעם. הפינוק האולטימטיבי ליד כוס קפה או תה בחורף, במינימום מאמץ
Loading...
הוספה למועדפים
כשר
  • זמן הכנה
    30 דקות
  • זמן כולל
    שעה ו-40 דקות
  • רמת קושי
    בינונית
  • מרכיבים
    8

מצרכים

טורט תפוז

בלילה כהה

אופן הכנה

  1. מחממים את התנור ל-160 מעלות. מפרידים את הביצים.
  2. במיקסר מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה במשך דקה לקצף בהיר עם בועות. מוסיפים את הסוכר בהדרגה, תוך כדי הקצפה, ומקציפים עוד 5 דקות, לקצף יציב.
  3. מוסיפים את החלמונים ומקציפים במהירות נמוכה-בינונית לאיחוד.
  4. מוסיפים את השמן ומקציפים לאיחוד.
  5. מוסיפים את מיץ התפוזים וגרידת התפוז ומקציפים לאט לאיחוד.
  6. מוסיפים את הקמח ומקציפים לאט רק עד שהתערובת אחידה.
  7. מוציאים את הקערה מהמיקסר ומשלימים את איחוד הבלילה בקיפול בלקקן.
  8. להכנת טורט תפוז רגיל: ממלאים את התבנית הלא משומנת בבלילה עד 3/4 הגובה. להכנת טורט שיש: מעבירים כוס מבלילת טורט התפוז לקערה נפרדת, מוסיפים את הקקאו ומערבבים. ממלאים את התבנית הלא משומנת בתערובת הבהירה, מוזגים מעל את התערובת הכהה ומערבבים מעט ליצירת דוגמת שיש.
  9. מכניסים את התבנית למרכז התנור או לשליש התחתון ואופים כ-70 דקות, עד שהעוגה קפיצית, אוורירית ויבשה במרכז, ושיפוד שננעץ במרכז יוצא יבש. חשוב לא לפתוח את התנור באמצע האפייה. מתחילים לבדוק רק אחרי כשעה כשהעוגה נראית מוכנה.
  10. כדי למנוע צניחה של העוגה ואובדן גובה - הופכים את התבנית על הרגליים הייעודיות, או הופכים ומשחילים את הארובה על בקבוק. משאירים את העוגה להצטנן לגמרי כשהיא באוויר. מעבירים סכין בין התבנית לעוגה ומחלצים על צלחת הגשה.
  11. מפזרים את אבקת הסוכר ומגישים.

הערות

  • כדי לפגוע כמה שפחות בהיקף העוגה בזמן החילוץ, מטים את הלהב קצת באלכסון לכיוון התבנית ולוחצים על התבנית מבחוץ
תוכן נוסף

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 1 מנות
קלוריות 4940.5 קק״ל 4940.5 קק״ל
פחמימות 577.8 גרם 577.8 גרם
שומן 258.1 גרם 258.1 גרם
נתרן 5314.3 מ״ג 5314.3 מ״ג
חלבון 96.6 גרם 96.6 גרם
סיבים תזונתיים 6.9 גרם 6.9 גרם
שומן רווי 30.3 גרם 30.3 גרם
כולסטרול 2025.6 מ״ג 2025.6 מ״ג
סידן 324.8 מ״ג 324.8 מ״ג
ברזל 12.3 מ״ג 12.3 מ״ג
אשלגן 1289.8 מ״ג 1289.8 מ״ג
אבץ 8.2 מ״ג 8.2 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות

תראו מה יצא לי (5)

    Avatar
    אביטל כוכב השחר

    עוגת תפוזים אני בחרתי לעשות בתבנית יותר קטנה ולצפות אותה בשוקולד וקישטתי במעט אגוזים טחונים יצא מושלם תודה רבה על המתכון

    Avatar
    מורן בניסתי

    מתכון מדוייק וטעים בטירוף

    Avatar
    אורלי אלימלך אלקסלסי

    מושלםםםם❤❤

הצג עוד

תגובות (33)

Avatar

הצג עוד