פניני הקיסר – פירורי סולת מטוגנים עם דובדבנים ושמנת חמוצה

ישראל אהרוני עושה כבוד למטבח ההונגרי ומכין קינוח מזרח אירופי - פניני הקיסר, פירורי סולת מטוגנים עם דובדבנים ושמנת חמוצה. מנה נפלאה לסיום ארוחה
Loading...
הוספה למועדפים
כשר
  • זמן הכנה
    30 דקות
  • זמן כולל
    30 דקות
  • רמת קושי
    בינונית
  • מרכיבים
    14

מצרכים

פירורי סולת

סירופ

טיגון

הגשה

אופן הכנה

  1. בקערה טורפים בעזרת מטרפה את החלב והסולת לתערובת אחידה.
  2. בקערה נוספת טורפים יחד חלמונים, סוכר, גרידת לימון, מלח ווניל לתערובת תפוחה.
  3. בקערת מיקסר עם וו מטרפה, מקציפים את החלבונים לקצף יציב אך לא נוקשה.
  4. מוסיפים את תערובת הסולת והחלב לקערת תערובת החלמונים וטורפים יחד.
  5. מקפלים לתערובת הסולת את החלבונים בעזרת לקקן בתנועות עדינות.
  6. מכינים סירופ: במחבת קטנה ממיסים 30 גרם חמאה. מוסיפים את הסוכר והמים ומבשלים תוך כדי ערבוב.
  7. מוסיפים דובדבנים, מערבבים וממשיכים לבשל עד שהסירופ מסמיך מעט, כ-5 דקות.
  8. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים 30 גרם חמאה.
  9. יוצקים למחבת את תערובת הסולת ומערבבים בעזרת כף עץ לקבלת פירורים גדולים. מטגנים עד שהפירורים זהובים ומסירים מהאש.
  10. מעבירים את הפירורים לצלחות הגשה, יוצקים מעל את סירופ הדובדבנים ומגישים עם מעט שמנת חמוצה.

הערות

  • אם אין דובדבנים טריים, אפשר להשתמש בדובדבנים משומרים או קפואים

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 4 מנות
קלוריות 792.1 קק״ל 3168.2 קק״ל
פחמימות 114.0 גרם 456.1 גרם
שומן 27.0 גרם 107.9 גרם
נתרן 457.5 מ״ג 1829.8 מ״ג
חלבון 23.5 גרם 93.9 גרם
סיבים תזונתיים 3.9 גרם 15.5 גרם
שומן רווי 15.3 גרם 61.2 גרם
כולסטרול 215.0 מ״ג 859.9 מ״ג
סידן 180.9 מ״ג 723.7 מ״ג
ברזל 1.6 מ״ג 6.3 מ״ג
אשלגן 1560.4 מ״ג 6241.8 מ״ג
אבץ 2.6 מ״ג 10.6 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (0)

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody