פשטידת הקישואים והברוקולי של אימא של הילה

שבועות מתקרב, והרשת מלאה במתכונים עתירי גבינות ובצקים. בכל מקום שאני מסתכלת, אני רואה מתכוני עוגות, קינוחים ומאפים לבנים. לא ברור איך חג הקציר והביכורים הפך להיות חג החלב. מבחינתי שבועות הוא ה-חג של הירקות והפירות, החג הכי צבעוני שיש. הזדמנות לחגוג עם כל השפע שנתן לנו הטבע!

אז הפעם רציתי לחגוג עם מתכון שהולם את שולחן החג, צבעוני, מלא ירקות ומתאים לאירוח. נזכרתי במתכון של אמא שלי לפשטידת קישואים וברוקולי, שתמיד הייתה הצלחה.

לפני שנים, כשהילדים שלי היו קטנטנים, והיינו מגיעים לבקר את ההורים, אמא שלי הייתה שואלת מה להכין לילדים. היא הייתה מקבלת ממני הנחיות – בלי מוצרי חלב, עם כמה שיותר ירקות, רך, בלי יותר מדי תבלינים ועוד ועוד…

באחת הפעמים היא הפתיעה עם המתכון לפשטידה הזו. הילדים אהבו וחיסלו, והפשטידה הפכה ללהיט. אמא שלי הכינה אותה בכל פעם שהגענו לביקור.

עברו מאז כבר כמה שנים, הילדים גדלו ומעבירים בקשות לסבתא בעצמם, ופשטידת הלהיט קצת נשכחה.

שבועות זו הזדמנות מצוינת להחזיר אותה למרכז השולחן, ולהזכיר לילדים “טעמי ילדות” בריאים וצבעוניים. היא רכה ונימוחה, וגם מי שלא אוהב קישואים יאהב אותה. הטעמים שלה עדינים, ובגלל זה היא כל כך אהובה על ילדים, אבל גם על מבוגרים.

בדיוק מה שאתם צריכים בשולחן החג!

טיפ בריא:

אפשר לאפות כל פשטידה גם כמאפינס. מעבירים לתבנית שקעים מרופדת במנג’טים במקום לתבנית גדולה. אופים כ-20-25 דקות עד להתייצבות ולהזהבה.  את המאפינס אפשר להגיש כמנות אישיות, או להקפיא ולהפשיר לפי הצורך ולפי הכמות שאתם רוצים. מאפינס נוחים במיוחד לילדים צעירים, כי מדובר במנה קטנה ואסתטית שמותאמת לגודל שלהם.

לעוד טיפים, רעיונות בריאים ומתכונים, מוזמנים להצטרף לקהילת הפייסבוק שלי: המתקתקות – לתקתק ביחד מטבח בריא