קציצות טופו סלק ברוטב אדום מושלם בתוספת זיתים

אופן הכנה

1. מחממים שמן בסיר סוטאז’ ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
2. מוסיפים את השום, מערבבים וממשיכים לטגן 2 דקות נוספות להזהבה.
3. מוסיפים את הפלפלים, מערבבים ומטגנים עוד 3-4 דקות.
4. מוסיפים את הזיתים, מערבבים ומטגנים עוד דקה.
5. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות והמים הרותחים, מערבבים ומביאים לרתיחה.
6. מנמיכים את הלהבה, מתבלים את הרוטב, מערבבים ומבשלים כ-20 דקות עד שהוא מתחיל להסמיך. טועמים ומתקנים את התיבול.
7. מוסיפים לסיר את הקציצות וממשיכים לבשל כ-10 דקות נוספות לאיחוד הטעמים.
8. מפזרים עשבי תיבול ומגישים.