ריזוטו זעפרן ופטריות

אחת המנות הכי מפורסמות במטבח האיטלקי היא ריזוטו, תבשיל אורז ריחני ומנחם עם ירקות. נוי מיארה מכינה ריזוטו זעפרן ופטריות שאי אפשר להפסיק לאכול
Loading...
הוספה למועדפים
כשר
  • זמן הכנה
    40 דקות
  • זמן כולל
    40 דקות
  • רמת קושי
    בינונית
  • מרכיבים
    13

מצרכים

אופן הכנה

  1. קוצצים דק את הבצל, הפטריות ועלי הסלרי.
  2. מחממים שמן זית בסיר. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מזהיב.
  3. מוסיפים את הפטריות ועלי הסלרי ומטגנים 2 דקות.
  4. קוצצים דק את הצ’ילי החריף ומוסיפים לסיר. מטגנים דקה.
  5. מוסיפים את היין הלבן ומבשלים עד שהנוזל התאדה כמעט לחלוטין.
  6. מוסיפים את האורז ומטגנים תוך ערבוב כדקה.
  7. מתחילים להוסיף את המים בהדרגה: מוסיפים בכל פעם כוס מים אחת ומערבבים עד שהמים נספגים באורז. ממשיכים כך עם יתר כוסות המים תוך ערבוב מתמיד, עד שהאורז מוכן.
  8. מוסיפים את השמנת המתוקה ומבשלים תוך ערבוב 5 דקות.
  9. מוסיפים את החמאה, המלח, הפלפל השחור ואבקת מרק בצל ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול.
  10. מגישים חם.

 

מתכון: נוי מיארה
בשיתוף רמי לוי

הערות

  • אפשר לקשט את המנה בפטריות מטוגנות, טבעות צ'ילי חריף ובצל ירוק

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 6 מנות
קלוריות 131.3 קק״ל 787.7 קק״ל
פחמימות 3.6 גרם 21.8 גרם
שומן 11.2 גרם 67.1 גרם
נתרן 521.1 מ״ג 3126.6 מ״ג
חלבון 1.5 גרם 8.7 גרם
סיבים תזונתיים 0.7 גרם 3.9 גרם
שומן רווי 3.5 גרם 21.2 גרם
כולסטרול 10.8 מ״ג 64.5 מ״ג
סידן 12.1 מ״ג 72.5 מ״ג
ברזל 0.4 מ״ג 2.2 מ״ג
אשלגן 175.2 מ״ג 1051.5 מ״ג
אבץ 0.2 מ״ג 1.2 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (0)

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody