ארוחת ערב במחבת אחת: פסטרמה אנד אגס!

אופן הכנה

1. מחממים את המחבת עם שמן, מכניסים את פרוסות הבצלים ומטגנים במשך כ-5 דקות תוך כדי הקפצה על אש גבוהה מאוד.
2. כשהבצלים מזהיבים מוסיפים את השום, הפלפלים והתבלינים, ומקפיצים במשך 2-3 דקות.
3. מוסיפים למחבת גם את פרוסות הפסטרמה וממשיכים להקפיץ במשך 4-5 דקות, עד שהפסטרמה מתחילה להיצרב מעט.
4. מנמיכים מעט את הלהבה, יוצרים בעזרת כף 4 גומות ומניחים בכל גומה ביצה.
5. מפזרים מלח ופלפל שחור, מכסים את המחבת ומבשלים עד שהביצים עשויות במידה הרצויה.
6. מפזרים פטרוזיליה קצוצה, ומגישים עם המחבת למרכז השולחן.