דג סלמון ברוטב מרוקאי

אופן הכנה

1. בעזרת סכיני נינג׳ה מנקים את נתח הדג, מורידים את העור ומפלטים עצמות, חותכים לקוביות בגודל של 2*2 ס״מ ומניחים בצד.
2. מחממים במחבת רחבה של נינג׳ה מעט שמן. כאשר השמן חם מספיק מוסיפים את רצועות הפלפל והשום ומטגנים למשך כ-2 דקות.
3. מוסיפים את הפפריקה ומערבבים היטב, מטגנים במשך 2 דקות נוספות.
4. מוסיפים את העגבניות, מיץ הלימון ואת הכוסברה הקצוצה ומערבבים, מבשלים במשך כ- 2 דק׳ נוספות.
5. מוסיפים את נתחי הדג שחתכנו קודם ומכסים אותם ברוטב. מכסים את המחבת ומבשלים במשך כ- 10 דקות עד שהסלמון התבשל היטב, ורדרד ונימוח (זהירות לא לבשל יתר על המידה על מנת לא לייבש את הסלמון). בתאבון.