יהודה עמר מגשים חלומות: עוגת פופקורן ומוס שוקולד חלב ולבן!

אופן הכנה

1. מכינים את בסיס הפופקורן: בתוך סיר על אש בינונית ממיסים את החמאה. מוסיפים את המרשמלו וממסים תוך כדי ערבוב.
2. מוסיפים חמאת בוטנים וממשיכים כל הזמן לערבב, שלא יישרף, עד לקבלת תערוב אחידה וחלקה.
3. מכינים את הפופקורן במיקרו לפי הוראות היצרן, מוסיפים את הפופקורן ומערבבים שכל התערובת תהיה אחידה. מעבירים לתוך תבנית עגולה ובעזרת כוס מידה או כלי עגול אחר מהדקים ויוצרים דפנות שוות מסביב.
4. מכינים את השכבה הראשונה, מוס שוקולד חום: בקערה קטנה ממסים ג׳לטין עם מים ומניחים בצד ל-15 דק׳.
5. בקערה נוספת שמים את השוקולד עם החלב ומכניסים למיקרו לפולסים של חצי דק׳ ומערבבים היטב.
6. ממיסים את הג’לטין 10 שניות במיקרו, מוסיפים אל השוקולד ומערבבים.
7. מוסיפים נוטלה לשוקולד ומערבבים היטב.
8. במיקסר מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת במרקם נפוח ואוורירי.
9. מקפלים את תערובת השוקולד אל הקצפת עד לאיחוד מלא.
10. שופכים את תערובת השוקולד חלב לתוך התבנית עם בסיס הפופקורן ומכניסים למקפיא ל-40 דק’.
11. מכינים את השכבה השנייה, מוס שוקולד לבן: מכינים בדיוק באותו האופן של שכבת המוס הראשונה, שופכים מעל שכבת המוס החום ומכניסים למקפיא לשעה.
12. מכינים גאנש: בקערה שוברים את חבילת השוקולד המריר יחד עם השמנת המתוקה, ממסים במיקרו בפולסים ומערבים היטב עד לקבלת תעורבת אחידה ומבריקה.
13. שופכים את הגאנש על העוגה ומכניסים למקפיא שוב עד להתייצבות.

    

    לעמוד האינסטגרם המהמם של יהודה עמר לחצו כאן!

    אם בא לכם שיהודה עמר יבשל עבורכם בבית או באירוע, דברו איתו עכשיו: 0537830009