שי-לי מכינה כבד קצוץ כמו בבית של סבתא
- שי-לי ליפא
-
מרכיבים7 -
הכנה 20 דק׳כולל 35 דק׳ -
קלוריות290
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 289.5 קק״ל 1736.8 קק״לפחמימות 6.2 גרם 37.5 גרםשומן 18.7 גרם 112.2 גרםנתרן 687.3 מ״ג 4124.1 מ״גחלבון 22.1 גרם 132.8 גרםסיבים תזונתיים 0.9 גרם 5.3 גרםשומן רווי 4.1 גרם 24.3 גרםכולסטרול 492.7 מ״ג 2956.2 מ״גסידן 31.4 מ״ג 188.1 מ״גברזל 9.2 מ״ג 55.2 מ״גאשלגן 354.2 מ״ג 2125.4 מ״גאבץ 2.9 מ״ג 17.5 מ״גסגור
-
מרכיבים7 -
הכנה 20 דק׳כולל 35 דק׳ -
קלוריות290 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 289.5 קק״ל 1736.8 קק״לפחמימות 6.2 גרם 37.5 גרםשומן 18.7 גרם 112.2 גרםנתרן 687.3 מ״ג 4124.1 מ״גחלבון 22.1 גרם 132.8 גרםסיבים תזונתיים 0.9 גרם 5.3 גרםשומן רווי 4.1 גרם 24.3 גרםכולסטרול 492.7 מ״ג 2956.2 מ״גסידן 31.4 מ״ג 188.1 מ״גברזל 9.2 מ״ג 55.2 מ״גאשלגן 354.2 מ״ג 2125.4 מ״גאבץ 2.9 מ״ג 17.5 מ״גסגור
כבד קצוץ אמיתי, נחשב למעדן של ממש. תמצאו אותו על השולחן בראש השנה, בפסח, בארוחות חגיגיות ותמיד יהיה איזה מתכון סודי כזה, שעובר במשפחה מדור לדור.
שי-לי ליפא מלמדת איך להכין כבד קצוץ משגע, כמו של סבתא, ב-20 דקות. תמיד טוב שיש מתכון כזה בהישג יד. אולי סבתא לא מוכנה לגלות את המתכון שלה, אולי במשפחה שלכם הכבד קצוץ לא כזה מדהים (למרות שכולם אומרים שכן). בקיצור תמיד טוב שיש עוד מתכון.
כבד קצוץ אמיתי תמיד יכיל ביצים קשות, בצל מטוגן, מלח ופלפל. את המתכון שלפניכם, אפשר כמובן לשנות בהתאם לטעמכם: להשתמש בשמאלץ במקום בשמן. בתפוח אדמה במקום בביצה קשה או להוסיף גם תפוח אדמה. יש שמוסיפים חצילים ויש שבכלל לא משתמשים בכבד ומכינים חצילים בטעם כבד, שזה כבר סיפור לפעם אחרת.
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 7 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל 35 דק׳ | קלוריות 290 | כמות מנות 6 |
|---|
מצרכים
מצרכים
אופן הכנה
- מוציאים את הכבדים מהמקרר כ-20 דקות לפני ההכנה. צולים על אש גלויה להכשרת הכבדים.
- מבשלים ביצים בסיר עם מים כ-10 דקות, עד שמתקבלות ביצים קשות. מצננים במים קרים ומקלפים.
- מחממים את המחבת על להבה בינונית, מוסיפים את שמן הזית והבצל ומטגנים כ-15 דקות תוך כדי בחישה מדי פעם עד שהבצל זהוב ורך. מוציאים את הבצל לצלחת.
- מוסיפים את הכבדים למחבת ומטגנים 3-2 דקות מכל צד עד שהכבדים מוכנים אך עדיין ורדרדים מבפנים.
- מוסיפים את הברנדי, מתבלים במלח והפלפל, מערבבים ומסירים מהלהבה. מצננים היטב.
- מעבירים את הבצל המטוגן, הכבדים והביצים הקשות למעבד המזון ומעבדים בפולסים רק עד לקבלת תערובת גסה ואחידה, אך לא משחתית. טועמים ומתקנים את התיבול.
- מחלקים לצנצנות ושומרים במקרר.
אופן הכנה
- מוציאים את הכבדים מהמקרר כ-20 דקות לפני ההכנה. צולים על אש גלויה להכשרת הכבדים.
- מבשלים ביצים בסיר עם מים כ-10 דקות, עד שמתקבלות ביצים קשות. מצננים במים קרים ומקלפים.
- מחממים את המחבת על להבה בינונית, מוסיפים את שמן הזית והבצל ומטגנים כ-15 דקות תוך כדי בחישה מדי פעם עד שהבצל זהוב ורך. מוציאים את הבצל לצלחת.
- מוסיפים את הכבדים למחבת ומטגנים 3-2 דקות מכל צד עד שהכבדים מוכנים אך עדיין ורדרדים מבפנים.
- מוסיפים את הברנדי, מתבלים במלח והפלפל, מערבבים ומסירים מהלהבה. מצננים היטב.
- מעבירים את הבצל המטוגן, הכבדים והביצים הקשות למעבד המזון ומעבדים בפולסים רק עד לקבלת תערובת גסה ואחידה, אך לא משחתית. טועמים ומתקנים את התיבול.
- מחלקים לצנצנות ושומרים במקרר.
הכנתם את המתכון?
תראו מה יצא לי
תראו מה יצא לי
יצא טעים בטירוף! ???
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
נאגטס עוף ביתיים שילדים ומבוגרים יעופו עליהם! נתחי פרגיות עם ציפוי מושלם ותפוח, מטוגנות בשמן עמוק, עם רוטב ספייסי בצד שמכינים בצ'יק -
כשהגשם מטפטף בחוץ ומזג האוויר סגרירי, הכי כיף להכין חמין מקרוני שיחמם לכם את השבת. שי-לי ליפא עם מתכון לתבשיל היהודי שכולם אוהבים -
כריך קומות עם פרגיות ברוטב פשוט להכנה. אם גם אתם מכורים לכריכים המתכון הזה בדיוק בשבילכם- טעים, משביע ובלי לעבוד קשה
