כרובית מטוגנת ופריכה

אופן הכנה

1. מפרקים את הכרובית לפרחים בינוניים ושוטפים היטב.
2. בסיר גדול מביאים מים לרתיחה ומוסיפים את פרחי הכרובית.
3. מבשלים למשך 10 דקות ומעבירים למסננת לצינון מלא.
4. מניחים בקערה ביצים, חרדל, מיונז, מיץ לימון ומלח וטורפים עד איחוד.
5. מחממים סיר עם שמן לטיגון עמוק.
6. טובלים את פרחי הכרובית בקמח ומנערים את השאריות.
7. מעבירים את הכרובית לתערובת הביצים ומצפים היטב.
8. טובלים בפירורי הפאנקו ומטגנים בשמן העמוק עד להזהבה.
9. מעבירים לצלחת מרופדת במגבות פלא סנו סושי.
10. מגישים לצד רוטב צ׳ילי מתוק.