לביבות אורז וירקות

אופן הכנה

1. מעבירים את הזוקיני ותפוח האדמה המגורר לתוך מגבת מטבח נקייה או בד חיתול וסוגרים כמו שק. סוחטים היטב כדי להיפטר מכל הנוזלים.
2. בקערה שמים את הירקות, האורז, הגבינה, התבלינים, העירית, הביצה והקמח ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית.
4. מוסיפים את השמן ורבע כוס מתערובת הלביבות לתוך המחבת ומשטחים לקציצה.
5. מטגנים את הלביבות כ-4-5 דקות, לאחר מכן הופכים ומטגנים כ-3-4 דקות.
6. מוציאים את הלביבות לצלחת עם נייר סופג כדי לספוג עודפי השמן.
7. מגישים מיד עם רוטב סרירצ’ה בצד.