לחמניות ממולאות בשר, ביס של השמחות!

אופן הכנה

1. מכינים את הבצק: בקערת המיקסר מפוררים את קוביית השמרים ומוסיפים סוכר וכוס מים. מערבבים ומניחים ל-5 דקות.
2. מוסיפים את הקמח ואת יתר המים והשמן.
3. לשים עד שנוצר גוש אחיד של בצק. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק מעט דביק.
4. מקמחים קערה ומניחים בתוכה את הבצק. מכסים לתפיחה של שעה.
5. מכינים את המלית: מרתיחים את הבשר במכשיר הסמארט ליד בתכנית סיר לחץ על מצב HIGH ל17 דקות - יש לוודא שכפתור הSEAL סגור (אין צורך לשנות את הטמפרטורה), ביחד עם צרור סלרי, בצל שלם, גזר, פלפל אנגלי, ועלי דפנה, מוציאים ומפוררים לחוטים.
   
6. קוצצים את יתר הבצל ומטגנים במכשיר בתכנית טיגון באוויר חם חמש דק׳ (אין צורך לשנות את הטמפרטורה) עד לצבע זהוב עמוק ומוסיפים את הסילאן.
7. מוסיפים את הבשר ומפוררים בעזרת מזלג כדי למנוע גושים.
8. מוסיפים כמון, מוסקט, אבקת מרק עוף, אבקת מרק בצל וקינמון. מטגנים כ-5 דקות ומסירים מהאש.
9. לאחר שעה שהבצק תפוח, מקמחים משטח עבודה. יוצרים מהבצק כדורים במשקל 200 גרם כל אחד. מניחים ל - 10 דקות.
10. מקמחים משטח עבודה ומרדדים כל כדור בצק.  ממלאים בבשר.
11. מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום.
12. אופים במכשיר הסמארט ליד כ-15 דק בתכנית אפייה (אין צורך לשנות את הטמפרטורה).

מתכון: נוי מיארה