סלט ניסואז במיוחד ליום האהבה

אופן הכנה

1. מרתיחים מים בסיר קטן לביצים, ובסיר נוסף, גדול יותר, לתפוחי האדמה ולשעועית הירוקה. 
2. מבשלים את הביצים בסיר הקטן למשך 7-8 דקות. מוציאים ושוטפים תחת זרם מים קרים. אם רוצים, הופכים את הביצים לצורה של לב. קולפים את הביצים ומניחים בתוך תבנית לב למשך 5 דקות (במקרר). אם אין תבנית יעודית, אפשר להפוך את צורת הביצים ללב בעזרת קרטון ריק של חלב/מיץ, צ’ופסטיק וגומיות כמו שאפשר לראות בסרטון בלינק הזה https://www.youtube.com/watch?v=LWX4Hk4_O7A
3. קוטמים את הקצוות של השעועית הירוקה (אם משתמשים בקפואה, אין צורך לעשות זאת). ממליחים היטב את המים ומכניסים לתוכם את השעועית, מביאים לרתיחה נוספת ומבשלים 3-4 דקות עד שהיא מתרככת. מוציאים את השעועית החלוטה בעזרת כף מחוררת (משאירים את המים בסיר) ושוטפים במסננת תחת זרם מים קרים לעצירת הבישול. 
4. חותכים את תפוחי האדמה לחצי לאורך, ואז לחצאי עיגולים ברוחב של 1-1.5 ס”מ. אין צורך לקלוף. מעבירים למים, מביאים לרתיחה ומבשלים 20-30 דקות (תלוי בעובי הפרוסות), עד שתפוחי האדמה מתרככים. 
5. בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, אפשר לחתוך את עגבניות השרי ולסנן את הטונה מהשמן. 
6. מכינים ויניגרט: טורפים היטב בקערה קטנה את כל מרכיבי הרוטב. טועמים ומתקנים תיבול. לחלופין, אפשר לנער אותם היטב בתוך צנצנת סגורה. 
7. לאחר שתפוחי האדמה מתרככים, מסננים אותם מהמים. 
8. מרכיבים את הסלט: על צלחת הגשה מסדרים את כל מרכיבי הסלט ומפזרים מעל מלח ופלפל. מעבירים את הרוטב לקערה קטנה או לקנקן רוטב. כל אחד מהסועדים לוקח לעצמו מעט מכל מרכיב ומתבל ברוטב כראות עיניו.