סנדוויץ’ בוקר מפנק עם סימפוניה זיתים, ירקות ובצלים צלויים

אופן הכנה

1. חוצים את הלחמנייה לאורכה וקולים את שני הצדדים על מחבת חמה או בטוסטר.
2. מוציאים את הלחמנייה ומניחים את הבצל הפרוס על המחבת. מוסיפים כף שמן וצולים את הבצל עד הזהבה.
3. את הגבינה מעבירים לשקית זילוף ומזלפים על צד אחד של הלחמנייה בשכבה עבה.
4. מעל הגבינה מסדרים את הירקות, ומעליהם שוב זילוף של גבינה.
5. מסדרים את טבעות הבצל, בוזקים מעל הכל זעתר ופלפל שאטה. מזלפים שמן זית.
6. מעטרים עם מעט גבעולי שמיר טריים ומגישים.