קציצות עוף עם פירה וסלט ירוק

אופן הכנה

1. קולפים את הגזר ומגררים על החלק הדק בפומפייה.
2. קולפים את הבצל ומגררים על החלק העבה בפומפייה.
3. חותכים את החסה לרצועות עבות, את העגבניות לחצי ואת הבצל הסגול לרצועות דקות. כותשים את השום.
4. בקערה גדולה מערבבים את העוף הטחון, הגזר, הבצל, השום, הביצה, הסויה, פירורי הלחם והסודה לשתייה. לשים היטב ומעבירים למקרר.
5. מכינים את הפירה: קולפים את תפוחי האדמה, מבשלים במים עד ריכוך, מסננים ומועכים לפירה.
6. מחממים את השמן במחבת רחבה, יוצרים קציצות מהתערובת ומטגנים משני הצדדים עד הזהבה.
7. שמים את רכיבי הסלט בקערה. מערבבים את השמן, הלימון, הבלסמי והסויה ומזלפים מעל.
8. מגישים את הקציצות עם הפירה והסלט.