קרוקנט אגוזים
קרוקנט אגוזים זה אגוזים מסוכרים קצוצים, שדומים לברס, שמכינים לבד בבית בקלי קלות במקום לרכוש בחנויות מתמחות. אפשר להשתמש באגוזים שונים
קרוקנט אגוזים זה אגוזים מסוכרים קצוצים, שדומים לברס, שמכינים לבד בבית בקלי קלות במקום לרכוש בחנויות מתמחות. אפשר להשתמש באגוזים שונים
- קרין גורן
שמרו
כשר
-
מרכיבים2 -
הכנה 25 דק׳כולל 25 דק׳ -
קלוריות519
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 519.3 קק״ל 1038.6 קק״לפחמימות 102.8 גרם 205.6 גרםשומן 13.2 גרם 26.4 גרםנתרן 1.5 מ״ג 2.9 מ״גחלבון 3.1 גרם 6.2 גרםסיבים תזונתיים 1.4 גרם 2.7 גרםשומן רווי 1.3 גרם 2.5 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 20.8 מ״ג 41.7 מ״גברזל 0.7 מ״ג 1.4 מ״גאשלגן 91.1 מ״ג 182.2 מ״גאבץ 0.6 מ״ג 1.3 מ״גסגור
-
מרכיבים2 -
הכנה 25 דק׳כולל 25 דק׳ -
קלוריות519 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 519.3 קק״ל 1038.6 קק״לפחמימות 102.8 גרם 205.6 גרםשומן 13.2 גרם 26.4 גרםנתרן 1.5 מ״ג 2.9 מ״גחלבון 3.1 גרם 6.2 גרםסיבים תזונתיים 1.4 גרם 2.7 גרםשומן רווי 1.3 גרם 2.5 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 20.8 מ״ג 41.7 מ״גברזל 0.7 מ״ג 1.4 מ״גאשלגן 91.1 מ״ג 182.2 מ״גאבץ 0.6 מ״ג 1.3 מ״גסגור
אגוזים מסוכרים קצוצים נקראים בשפת הקונדיטורים “קרוקנט” או “ברס”.
“קרוקנט” – תערובת שמכינים לבד: ממיסים סוכר לקרמל, מערבבים עם אגוזים קלויים, מניחים לצינון ושוברים לפירורים גסים. מתכון מפורט ראו בהמשך.
“ברס” – תערובת תעשייתית של שברי אגוזים ושקדים מסוכרים, במרקם גרגירי ואחיד יחסית, וטעם פחות דומיננטי (אבל גם טעים). להשיג בחנויות המתמחות.
מרכיבים 2 | זמן הכנה 25 דק׳ | זמן כולל 25 דק׳ | קלוריות 519 | כמות מנות 2 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
אופן הכנה
- טוחנים גס אגוזים.
- במחבת ממיסים סוכר לקרמל זהוב.
- מוסיפים את האגוזים ומערבבים היטב בעזרת כף עץ עד שהם מצופים בקרמל והתערובת הופכת סמיכה וקשה לערבוב. מסירים מהאש ויוצקים מיד על נייר אפייה. מכסים בנייר אפייה נוסף ומרדדים לשכבה דקה ככל האפשר.
- מניחים בצד עד שהתערובת מתקררת ומתקשה (אפשר לזרז את הצינון על ידי הקפאה קצרה).
- שוברים בידיים לפיסות, מניחים בתוך מגבת מטבח נקייה והולמים במערוך עד לקבלת פירורים גסים (אפשר גם לרסק במעבד מזון עד שמתקבלים שברים קטנים, רק בזהירות - לא לטחון לאבקה).
אופן הכנה
- טוחנים גס אגוזים.
- במחבת ממיסים סוכר לקרמל זהוב.
- מוסיפים את האגוזים ומערבבים היטב בעזרת כף עץ עד שהם מצופים בקרמל והתערובת הופכת סמיכה וקשה לערבוב. מסירים מהאש ויוצקים מיד על נייר אפייה. מכסים בנייר אפייה נוסף ומרדדים לשכבה דקה ככל האפשר.
- מניחים בצד עד שהתערובת מתקררת ומתקשה (אפשר לזרז את הצינון על ידי הקפאה קצרה).
- שוברים בידיים לפיסות, מניחים בתוך מגבת מטבח נקייה והולמים במערוך עד לקבלת פירורים גסים (אפשר גם לרסק במעבד מזון עד שמתקבלים שברים קטנים, רק בזהירות - לא לטחון לאבקה).
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (0)
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מתכון מנצח של יונית צוקרמן ואמיר דן לסלט שורשים צבעוני ובריא עם רוטב משגע שעוטף את כל הירקות ומשדרג את הסלט, למה אתם מחכים? לכו להכין! -
רוצים מנה טבעונית מנצחת שכולם יהנו ממנה? קציצות שעועית מש עם טריאקי, טבעוניות ובריאות, טעימות ומשביעות שמכינים בקלי קלות מלאות בחלבון וסיבים תזונתיים -
רותם ליברזון מכינה עוגת אורז פרסי אחד אחד עם צימוקים ותחתית קריספית שכולם ירצו ממנה עוד ועוד. אתם חייבים לנסות את זה בבית
