רון יוחננוב אופה מאפינס פקאן כשרים לפסח

מי אמר שפסח ומאפינס לא יכולים ללכת יחד? מאפינס כשרים לפסח עם הפתעות פקאן ורוטב טופי קרמל שממיס את הלב. הצטרפו לרון יוחננוב להכנת מאפינס כשרים לפסח מושלמים במיוחד

רון יוחננוב

שמרו

כשר

2 דירגו [ציון 5]

מרכיבים

10
הכנה 25 דק׳

כולל 40 דק׳
קלוריות

321

רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 321.0 קק״ל 3852.2 קק״ל

פחמימות 26.9 גרם 323.0 גרם

שומן 21.8 גרם 262.1 גרם

נתרן 100.5 מ״ג 1205.6 מ״ג

חלבון 5.3 גרם 63.1 גרם

סיבים תזונתיים 0.5 גרם 5.8 גרם

שומן רווי 6.0 גרם 71.9 גרם

כולסטרול 154.9 מ״ג 1858.4 מ״ג

סידן 25.2 מ״ג 302.0 מ״ג

ברזל 0.6 מ״ג 7.3 מ״ג

אשלגן 80.2 מ״ג 962.4 מ״ג

אבץ 0.5 מ״ג 6.6 מ״ג

סגור

מרכיבים

10
הכנה 25 דק׳

כולל 40 דק׳
קלוריות

321
רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 321.0 קק״ל 3852.2 קק״ל

פחמימות 26.9 גרם 323.0 גרם

שומן 21.8 גרם 262.1 גרם

נתרן 100.5 מ״ג 1205.6 מ״ג

חלבון 5.3 גרם 63.1 גרם

סיבים תזונתיים 0.5 גרם 5.8 גרם

שומן רווי 6.0 גרם 71.9 גרם

כולסטרול 154.9 מ״ג 1858.4 מ״ג

סידן 25.2 מ״ג 302.0 מ״ג

ברזל 0.6 מ״ג 7.3 מ״ג

אשלגן 80.2 מ״ג 962.4 מ״ג

אבץ 0.5 מ״ג 6.6 מ״ג

סגור

לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא

מרכיבים 10	זמן הכנה 25 דק׳	זמן כולל 40 דק׳	קלוריות 321	כמות מנות 12

2 דירגו [ציון 5]

רוצים להגיב?

לחצו כאן

מצרכים

בחרו כמות מאפינס

רוטב טופי-קרמל

80 גרם סוכר חום
1/2
מיכל או שמנת להקצפה יטבתה 38%

או שמנת צמחית, אם רוצים פרווה
40 גרם חמאה

או נטורינה, אם רוצים פרווה

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

מחממים תנור לחום של 180 מעלות
מקציפים בקערת המיקסר יחד עם בלון הקצפה את הביצים יחד עם הסוכר עד שמתקבל קצף יציבה.
מערבבים בקערה נוספת את השמן יחד עם המיץ, תמצית הוניל והקמח.
מקפלים את 2 הבלילות יחד לבלילה אחת ומעבירים לסנו סושי - תבניות אפייה מנייר למאפינס.
מפזרים מעל פקאנים ומכניסים לאפיה כ-15 דקות או עד שקיסם יוצא פירורי.
מוצאים מהתנור ומצננים.
מכינים את רוטב הטופי: מרתיחים חלב ובסיר קטן מחממים סוכר עד שמתחיל להיווצר קרמל בצדדים.
מוסיפים את החמאה לסוכר והחלב החם ומבשלים על אש בינונית עד שמסמיך מעט וגושי הסוכר נעלמים.
מורחים כל מאפין ברוטב טופי ומפזרים פקאנים מעל לקישוט.
מאפינס פקאן וקרמל כשרים לפסח

חג שמח! צילום: רון יוחננוב

אופן הכנה

מחממים תנור לחום של 180 מעלות
מקציפים בקערת המיקסר יחד עם בלון הקצפה את הביצים יחד עם הסוכר עד שמתקבל קצף יציבה.
מערבבים בקערה נוספת את השמן יחד עם המיץ, תמצית הוניל והקמח.
מקפלים את 2 הבלילות יחד לבלילה אחת ומעבירים לסנו סושי - תבניות אפייה מנייר למאפינס.
מפזרים מעל פקאנים ומכניסים לאפיה כ-15 דקות או עד שקיסם יוצא פירורי.
מוצאים מהתנור ומצננים.
מכינים את רוטב הטופי: מרתיחים חלב ובסיר קטן מחממים סוכר עד שמתחיל להיווצר קרמל בצדדים.
מוסיפים את החמאה לסוכר והחלב החם ומבשלים על אש בינונית עד שמסמיך מעט וגושי הסוכר נעלמים.
מורחים כל מאפין ברוטב טופי ומפזרים פקאנים מעל לקישוט.