אורז בר עם ירקות של שר פיטנס

אופן הכנה

1. שוטפים את האורז במים.
2. קולפים וקוצצים דק את הבצל. קולפים וחותכים את הגזרים, חותכים את הפטריות ואת הסלק לקוביות קטנות, השתמשו בקוצץ הכיפי הזה.
3. מחממים את השמן במחבת ומאדים את הבצל, הגזר והסלק.
4. מוסיפים את הפטריות והסלק וממשיכים לאדות מספר דקות, תוך כדי ערבוב.
5. מוסיפים את האורז, מתבלים וממשיכים לערבב.
6. יוצקים מים בטמפרטורת החדר (לא רתוחים), עד כ-2 ס”מ מעל פני האורז, מערבבים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.
7. מבשלים עם סיר סגור למשך 45-60 דקות. מדי פעם מציצים בסיר, אם נראה שסמיך מדי - מוסיפים מעט מים רותחים. שימו לב לא להוסיף הרבה נוזלים, זה יכול להפוך את האורז לדייסתי.
8. כשהאורז רך, סוגרים את האש ומגישים.