מטוגן חבל על הזמן: מנת טמפורה מנצחת של ירקות עם רוטב מופלא
איזה שידרוג נפלא לירקות! ירקות בבלילת טמפורה מושלמת, מטוגנים עד למרקם פריך מבחוץ ורך מבפנים עם רוטב פיקנטי מעולה
איזה שידרוג נפלא לירקות! ירקות בבלילת טמפורה מושלמת, מטוגנים עד למרקם פריך מבחוץ ורך מבפנים עם רוטב פיקנטי מעולה
- אופיר חגי
שמרו
כשר
-
מרכיבים14 -
הכנה 40 דק׳כולל 50 דק׳ -
קלוריות426
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 425.8 קק״ל 1703.2 קק״לפחמימות 48.1 גרם 192.4 גרםשומן 20.3 גרם 81.1 גרםנתרן 929.7 מ״ג 3718.8 מ״גחלבון 6.8 גרם 27.3 גרםסיבים תזונתיים 2.4 גרם 9.5 גרםשומן רווי 3.3 גרם 13.2 גרםכולסטרול 75.1 מ״ג 300.5 מ״גסידן 31.4 מ״ג 125.7 מ״גברזל 1.0 מ״ג 4.1 מ״גאשלגן 111.3 מ״ג 445.3 מ״גאבץ 0.6 מ״ג 2.4 מ״גסגור
-
מרכיבים14 -
הכנה 40 דק׳כולל 50 דק׳ -
קלוריות426 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 425.8 קק״ל 1703.2 קק״לפחמימות 48.1 גרם 192.4 גרםשומן 20.3 גרם 81.1 גרםנתרן 929.7 מ״ג 3718.8 מ״גחלבון 6.8 גרם 27.3 גרםסיבים תזונתיים 2.4 גרם 9.5 גרםשומן רווי 3.3 גרם 13.2 גרםכולסטרול 75.1 מ״ג 300.5 מ״גסידן 31.4 מ״ג 125.7 מ״גברזל 1.0 מ״ג 4.1 מ״גאשלגן 111.3 מ״ג 445.3 מ״גאבץ 0.6 מ״ג 2.4 מ״גסגור
אין דבר יותר טעים ממגש ירקות בטמפורה שהרגע יצאו מטיגון! לא חובה להכין את כל סוגי הירקות, מה שיש לכם בבית – מצפים ומטגנים. מגישים עם מיונז סרירצ’ה שמכינים בשנייה ונהנים!
מרכיבים 14 | זמן הכנה 40 דק׳ | זמן כולל 50 דק׳ | קלוריות 426 | כמות מנות 4 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
בלילת טמפורה
ירקות
-
1 יחידה בטטהקלופה, פרוסה לפרוסות של 1 ס"מ
-
150 גרם שעועית ירוקה טרייהקטומה בקצוותיה וחתוכה לחתיכות של 4 ס"מ
-
1 סלסילה פטריות שמפיניוןקטנות, בגודל ביס
-
2 יחידות קישואיםפרוסים לפרוסות של 1 ס"מ
טיגון
מטבל
-
1/2 כוס מיונז
-
1 כפית ספייסי מיונזמזרח מערבסרירצ'ה
-
1 כפית רוטב סויה יאמאסהמזרח מערב
אופן הכנה
- מחממים את השמן בסיר עמוק עד שהוא חם מאוד.
- מערבבים בקערה את הבירה, הביצים, הסוכר והמלח. מוסיפים את הקמח והקורנפלור בהדרגה, תוך כדי ערבוב, עד שהבלילה הופכת לצמיגית ויכולה לעטוף יפה את הירקות. במידת הצורך מוסיפים עוד קצת קמח. מכסים ומעבירים למקרר עד לטיגון.
מערבבים בקערה את כל רכיבי בלילת הטמפורה. צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: ענת לובל - טובלים כל פרוסת ירק בבלילה ומכניסים לשמן בעזרת צ’ופסטיקס או מזלג. מחכים כמה דקות עד שהירק עולה ומזהיב ומוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג או למסננת. מטגנים בכל פעם מעט ירקות, כדי לשמור על חום השמן.
מטגנים את הירקות בשמן עמוק. צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: ענת לובל - מערבבים את המיונז עם הסרירצ’ה ורוטב הסויה ומגישים לצד הירקות המטוגנים.
אופן הכנה
- מחממים את השמן בסיר עמוק עד שהוא חם מאוד.
- מערבבים בקערה את הבירה, הביצים, הסוכר והמלח. מוסיפים את הקמח והקורנפלור בהדרגה, תוך כדי ערבוב, עד שהבלילה הופכת לצמיגית ויכולה לעטוף יפה את הירקות. במידת הצורך מוסיפים עוד קצת קמח. מכסים ומעבירים למקרר עד לטיגון.
- טובלים כל פרוסת ירק בבלילה ומכניסים לשמן בעזרת צ’ופסטיקס או מזלג. מחכים כמה דקות עד שהירק עולה ומזהיב ומוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג או למסננת. מטגנים בכל פעם מעט ירקות, כדי לשמור על חום השמן.
- מערבבים את המיונז עם הסרירצ’ה ורוטב הסויה ומגישים לצד הירקות המטוגנים.
בשיתוף עם מזרח מערב
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מתכון בנינג'ה גריל: מתכון מנצח של כרובית וברוקולי עסיסיים עם פרמז'ן שנמס מעל. לא יודעים מה איתכם אבל לנו כבר יש ריר.. תהנו ממתכון קל וטעים שכל אחד יכול להכין. בתיאבון! -
מתכון נפלא ופשוט לתוספת נהדרת של תבשיל פירות יבשים של הרבנית יעל רבינוביץ' - בתוך רבע שעה יש לכם תוספת נפלאה וחגיגית -
איזו מנה קריספית מבחוץ, נימוחה מבפנים ואהובה במיוחד על אייל שני? כרובית אפויה בתנור בשלמותה, הפעם ברוטב שהופך אותה קרמית וכל נשנוש הוא חלום!
