צ’יקן למון ללא הצי’קן: עוף בלימון בגרסה הטבעונית והמופלאה

אופן הכנה

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
2. מניחים את השניצלים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים במשך 10 דקות.
3. במקביל, בסיר רחב ושטוח מחממים שמן, מוסיפים בצל ומטגנים תוך כדי ערבוב במשך כ- 5 דקות.
4. שמים בסיר את הסלרי, הפלפל, קוביות האננס והשום ומערבבים.
5. מוסיפים את הקמח והפפריקה מערבבים.
6. מוסיפים את הנוזלים ומתבלים במלח, מערבבים מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 3-5 דקות עד להסמכה, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
7. מניחים את השניצלים על הרוטב בשכבה אחת, מסדרים מעל את פרוסות הלימון, מנענעים קלות את הסיר כך שהשניצלים יכוסו ברוטב (ניתן להפוך אותם פעם אחת בעדינות).
8. במידה וחסרים נוזלים או הרוטב סמיך מידי, ניתן להוסיף כ- ¼ כוס מים רותחים.
9. מכסים את הסיר ומבשלים במשך 3-5 דקות, מכבים ומגישים.