האם מותר להפשיר בשר במים חמים?

כן, מותר, אבל רק כשבשר מופשר על ידי מים זורמים מהברז. במידה ותניחו את הבשר בתוך קערה עם מים רותחים - הוא עלול להתבשל. שיטת ברז המים החמים גורמת למים לשמור על טמפרטורה קבועה וחמימה, אבל לא חמה מדי.

לכל הטריקים והסודות להפשרת בשר, לחצו כאן >>