אם אי אפשר ללכת למסעדה, המסעדה תבוא אליכם: פילה בקר ופטריות
מנה קלאסית שמתאימה לכל ארוחה חגיגית וגם סתם לפינוק יום יומי, יונית צוקרמן ואמיר דן מביאים לכם מתכון לפילה בקר ופטריות בכמה דקות
מנה קלאסית שמתאימה לכל ארוחה חגיגית וגם סתם לפינוק יום יומי, יונית צוקרמן ואמיר דן מביאים לכם מתכון לפילה בקר ופטריות בכמה דקות
- יונית צוקרמן ואמיר דן
שמרו
כשר
-
מרכיבים9 -
הכנה 10 דק׳כולל 25 דק׳ -
קלוריות99
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 99.2 קק״ל 396.9 קק״לפחמימות 17.0 גרם 68.2 גרםשומן 0.3 גרם 1.2 גרםנתרן 7.6 מ״ג 30.3 מ״גחלבון 6.5 גרם 25.9 גרםסיבים תזונתיים 3.6 גרם 14.5 גרםשומן רווי 1.1 גרם 4.4 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 25.5 מ״ג 102.1 מ״גברזל 1.7 מ״ג 6.7 מ״גאשלגן 438.7 מ״ג 1754.7 מ״גאבץ 0.8 מ״ג 3.0 מ״גסגור
-
מרכיבים9 -
הכנה 10 דק׳כולל 25 דק׳ -
קלוריות99 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 99.2 קק״ל 396.9 קק״לפחמימות 17.0 גרם 68.2 גרםשומן 0.3 גרם 1.2 גרםנתרן 7.6 מ״ג 30.3 מ״גחלבון 6.5 גרם 25.9 גרםסיבים תזונתיים 3.6 גרם 14.5 גרםשומן רווי 1.1 גרם 4.4 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 25.5 מ״ג 102.1 מ״גברזל 1.7 מ״ג 6.7 מ״גאשלגן 438.7 מ״ג 1754.7 מ״גאבץ 0.8 מ״ג 3.0 מ״גסגור
מרכיבים 9 | זמן הכנה 10 דק׳ | זמן כולל 25 דק׳ | קלוריות 99 | כמות מנות 4 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
-
1 1/2 ק"ג פילה בקר
-
1 כפית מלח ים אטלנטי
-
200 גרם בצלי שאלוט
-
200 גרם פטריות שמפיניון
-
200 גרם פטריות שימג’י
-
1 גבעול טימין טרי
-
150 מ"ל יין אדום יבשמצומצם
-
2 כפות שומן אווז
-
2 כפות חומץ בלסמי מצומצם
אופן ההכנה
- מורחים על הפילה שמן זית. ממליחים ומפלפלים את הנתח, מחממים מחבת במקביל.
- כשהמחבת חמה, מוסיפים כמה ענפי תימין, צורבים את הנתח מכל הצדדים.
- מוסיפים 2 כפות שומן אווז ומשקים את הנתח תוך כדי הצריבה. כשהנתח שחום מכל הצדדים, מוציאים ומניחים אותו בצד לנוח.
- על אותה מחבת מקפיצים את הבצלים והפטריות (אפשר להוסיף עוד מעט שמן זית אם צריך). מוסיפים את חומץ הבלסמי, היין ועוד ענף תימין ומצמצמים על להבה בינונית כ-5 דק’.
- פורסים את הנתח, מניחים בצלחת לצד הפטריות ומזגגים ברוטב היין. מומלץ להגיש עם פירה שורשים (אפשר גם פירה רגיל).
פילה בקר ופטריות. צילום: שניר גואטה
אופן ההכנה
- מורחים על הפילה שמן זית. ממליחים ומפלפלים את הנתח, מחממים מחבת במקביל.
- כשהמחבת חמה, מוסיפים כמה ענפי תימין, צורבים את הנתח מכל הצדדים.
- מוסיפים 2 כפות שומן אווז ומשקים את הנתח תוך כדי הצריבה. כשהנתח שחום מכל הצדדים, מוציאים ומניחים אותו בצד לנוח.
- על אותה מחבת מקפיצים את הבצלים והפטריות (אפשר להוסיף עוד מעט שמן זית אם צריך). מוסיפים את חומץ הבלסמי, היין ועוד ענף תימין ומצמצמים על להבה בינונית כ-5 דק’.
- פורסים את הנתח, מניחים בצלחת לצד הפטריות ומזגגים ברוטב היין. מומלץ להגיש עם פירה שורשים (אפשר גם פירה רגיל).
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (0)
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
קבלו מתכון של כדורי בשר שבדיים בדיוק כמו באיקאה, שמכינים מבשר טחון ברוטב קרם קוקוס. אם השבדים אוהבים אותם, אז למה לא אנחנו? -
קציצות ופסטה שילדים אוהבים: צדפות של פסטה ממולאות בקציצות בשר עם רוטב עגבניות. מנה מהממת וטעימה בלי לעבוד קשה. תהנו! -
אמיר דן ויונית צוקרמן מכינים ארוחה בשרית משגעת - סינטה צלויה על הגריל ומתובלת בחרדל, שום ותימין עם תפוחי אדמה אפויים בשום ורוזמרין ועגבניות שלי צלויות
