עוגות בחושות

עוגת שקדים ויוגורט קלילה
שישי טעים

עוגת שקדים ויוגורט קלילה

לא צריך תרוץ כדי להכין עוגת שקדים ויוגורט קלילה ואוורירית, שמתאימה בדיוק לימים של סוף הקיץ ומתיישבת בול עם כוס קפה או שוקו קר
עוגת תפוזים של סבתא אסתר. צילום: אפיק גבאי
6:00

עוגת תפוזים נוסטלגית של סבתא אסתר

עוגת תפוזים כמו של פעם. גבוהה, רכה, עסיסית ובלי שום תוספות. פשוט עוגה בחושה ותפוזית, שכיף לאכול ליד הקפה או בסוף ארוחה בשרית
עוגת שיש עננים. צילום: יהודית מורחיים

עוגת שיש עננים

הרתחתם כבר מים? יהודית מורחיים מכינה עוגת שיש עננים: עוגה במראה ובמרקם של ענן שמכינים בסיר פלא. עוגה קלה, טעימה ואוורירית
קאפקייקס גלידה

קאפקייקס גלידה

חם לכם? נטלי לוין מלמדת כיצד להכין גרסה קייצית, קרירה ומרעננת של קאפקייקס - קאפקייקס גלידה. משתמשים בכל גלידה שאוהבים, מוסיפים שוקולד מומס ומצטננים
עוגת פיסטוק בחושה עם קציפת מסקרפונה. צילום: אפיק גבאי
5:35

עוגת פיסטוק בחושה עם קציפת מסקרפונה

עוגת פיסטוק סופר חגיגית ומרשימה שלא תאמינו כמה קל להכין אותה: מערבבים הכל בקערה אחת, אופים, וכל מה שנשאר זה לקשט בקצפת ופירות
עוגה בחושה עם שזיפים ודובדבנים. צילום: יהודית מורחיים

עוגת שקדים, דובדבנים ושזיפים בחושה

עוגה שהיא כל עונת הקיץ בקינוח אחד. בצק עשיר בטעם עדין של שקדים שמכינים בקלי קלות, דובדבנים חמצמצים ושזיפים מתוקים שהופכים אותה לכיף גדול
עוגת תפוזים ללא גלוטן

עוגת תפוזים בחושה ללא גלוטן

מחפשים עוגה לשבת? זהר לוסטיגר בשן מכינה עוגת תפוזים בחושה ללא גלוטן וללא לקטוז. עוגה עסיסית, רכה ולחה שמכינים בזריזות בקערה אחת
עוגת תפוגזר

עוגת תפוגזר

אין כמו עוגה לחה, רכה ועסיסית לצד ספל קפה חם. זהר לוסטיגר בשן מכינה עוגת תפוגזר מושלמת שמכינים משמן זית וקמח כוסמין. גם טעימה וגם בריאה יותר
33:17

עוגת שוקולד יום הולדת קלה ומהירה

מחפשים מתכון פשוט וקל לעוגת יום הולדת חגיגית וטעימה? אור בן אוליאל מלמד כיצד להכין עוגת שוקולד יום הולדת קלה ומהירה שלא תוכלו להפסיק ליישר
סברינות. צילום: יהודית מורחיים

סברינות נוסטלגיות עם קצפת ודובדבנים, ללא שמרים

עוגות סברינה ממש כמו של פעם, עם סירופ מתוק, קצפת ודובדבן מסוכר, אבל עם טוויסט אחד שמקל על החיים: בלי שמרים והתפחות! כל הכיף והטעם, אבל בקלות
עוגת שקדים נימוחה. ציךום: שאטרסטוק

עוגת שקדים נימוחה

קבלו מתכון של עוגת שקדים נימוחה - עוגה לחה וקצת דחוסה, במרקם נימוח ובטעם עדין של חמאה ושקדים. מאוד ביתית, מפנקת ופשוטה להכנה
צנצנת מתנה עם עוגת ''עשה זאת בעצמך''. צילום: שאטרסטוק

צנצנת מתנה עם עוגת “עשה זאת בעצמך”

תהיתם איך מכינים צנצנת מתנה עם עוגת "עשה זאת בעצמך"? זה די פשוט: מכינים שכבות חומרי גלם מדודים בדיוק לעוגה, ומביאים למתנה בתוך צנצנת יפה
לעוד מתכונים
לעוד מתכונים

עוגות בחושות

הניחוח הנפלא של עוגות בחושות בתנור מביא איתו גם נוסטלגיה וטעמים של בית. עוגה בחושה היא פשוטה להכנה, ובעלת מרקם עדין ורך. מצוינת כאשר רוצים לארח או כשמתחשק לנו להתפנק עם עוגה ביתית וטעימה.

עוגות בחושות נחשבות לאחת מסוגי העוגות הפופולאריים בעולם. רוב המרכיבים של עוגות אלה מעורבל ביחד אם במערבל מזון או באופן ידני. על פי רוב הכנתה של עוגה בחושה תתחיל עם ערבוב של השמן והסוכר ורק לאחר מכן יתווספו הביצים, הטעמים הנוספים והקמח. אתם לא חייבים להיות אופים מקצועיים על מנת להכין עוגה בחושה שתגרום לכולם ללקק את האצבעות. תוכלו למצוא כאן מגוון של מתכונים לסוגים שונים של עוגות בחושות, עם תוספות מפנקות ומתוקות.

סוד הטעם הפשוט

עוגות בחושות נקראות באנגלית Pound Cakes, הסיבה לכך היא שבאופן מסורתי כל המרכיבים של העוגה שקלו בסך הכל פאונד אחד. שם נוסף בצרפתית לעוגות בחושות הוא “עוגה לנסיעות” משום שקל לקחת עוגות מסוג זה לפיקניקים.
בצורתן הבסיסית, עוגות בחושות יכילו חמאה או שמן, ביצים, קמח, סוכר ולעתים גם שמנת חמוצה או יוגורט. על בסיס חומרים אלה יתווספו תבלינים שונים, פירות וכן הלאה. ניתן להכין עוגות בחושות כשרות לפסח במידה ומחליפים את הקמח בשקדים או בקוקוס טחון דק.

מתכונים של עוגות בחושות כוללים הקצפה של חמאה וסוכר ולאחר מכן ביצים. ישנם גם מתכונים אשר כוללים הפרדה של חלבונים וחלמונים והקצפה של החלבונים עם סוכר.

ההכנה של עוגות בחושות היא מהירה יחסית ואינה דורשת השקעה רבה (יחד עם זאת חשוב להקפיד על הכנה לפי המתכון ושמירה על מספר כללי אפיה בסיסיים). ניתן לגוון ולהוסיף לעוגות אלה גם שוקולד, ליצירת עוגת שיש או עוגת שוקולד צ’יפס וכן הלאה. תוכלו ליהנות מעוגות אלה בתוך זמן קצר, לרגע מתוק של הנאה לצד הקפה או כשאתם מארחים.

ניתן לאפות ולהגיש עוגה בחושה בסוגים שונים של תבניות: תבנית אניגליש קייק, קוגלהוף, תבנית מאפינס ועוד. לא משנה באיזו צורה של תבנית תבחרו, קחו בחשבון שיש חשיבות לשימוש בתבנית שאינה חד פעמית כדי שהעוגה תיאפה בצורה אחידה ויווצר קרום יפה על העוגה.