עוגות בחושות

עוגת מייפל ופקאן מקמח כוסמין. צילום: נטע לויה

השידוך המושלם לקפה: עוגת מייפל פקאן של נטע לויה

אוהבים שיש לכם עוגה טובה ליד הקפה? גם אנחנו! במיוחד שמדובר בעוגת המייפל ופקאן מקמח כוסמין של נטע לויה. קלה ומהירה להכנה בגרסה בריאה - מי מרתיח את המים?

יהודית מורחיים מגישה: עוגת תפוחים בחושה ומתוקה

הדבר הכי טוב שיכול לחכות לכם על הצלחת ליד כוס הקפה או התה של אחר הצהריים בסוף השבוע: עוגת תפוחים בחושה שמכינים בקלות ובמהירות
עוגת טו בשבט בירה שחורה (צילום: יהודית מורחיים)

עוגה לט”ו בשבט עם טוויסט מטורף!

לכבוד חג האילנות יהודית מורחיים נזכרת איך היתה חוגגת כילדה עם משפחתה ומשתפת אותנו במתכון לעוגת ט"ו בשבט נימוחה ועסיסית עם טוויסט מטורף!
עוגת סולת תמרים בסירופ. צילום: שאטרסטוק

קרין גורן מוציאה לנו את העיניים עם עוגת סולת תמרים בסירופ

אוהבים עוגות סולת? קבלו מתכון של עוגת סולת תמרים בסירופ - מעין בסבוסה טריפולטאית עם תמרים, טעימה ופשוטה להכנה, שמתאימה גם לטבעונים
עוגת-גינגר-לימון-ודבש-(צילום: אסי-רוז)

העוגה שתעשה אתכם בריאים: עוגת ג’ינג’ר, דבש ולימון

אסי רוז מכינה לנו עוגה שהיא מעדן, מרכיבים בריאים ומזינים שתחזק לכם את המערכת החיסונית ותעזור לכם לצלוח את החורף הזה בשלום
עוגת שוקולד ומוס קינדר לבן. צילום: בת חן דיאמנט

מוכנים להתאהב? עוגת שוקולד ומוס קינדר לבן של בת חן דיאמנט

בת חן דיאמנט מכינה עוגת שוקולד עם שכבת מוס קינדר לבן! בא לנו לחזור להיות ילדים רק כדי לחגוג עם עוגה כזו, או שבעצם אפשר גם עכשיו?
עוגות חד קרן אישיות קרין גורן (צילום: שניר גואטה)
07:33

ככה עושים יום הולדת: עוגות חד קרן בגביעי גלידה לילדים

שיא המתיקות: קרין גורן מכינה עוגות חד קרן בגביעי גלידה לילדים. עוגות אישיות, רכות ואווריריות הנאפות בגביעי גלידה ומקושטות בקישוטים צבעוניים
עוגה ב-5 דקות!

מכופפת הבננות – עוגת בננות זריזה ומנצחת (לא לקופים בלבד)

העוגה הזו תהיה אזרחית של כבוד במטבח שלכם. היא פשוטה, מהירה, הכי עוגה ב-5 דקות שאי פעם תפגשו והיא מפיצה ניחוח נפלא שמתפשט בכל השכונה. עוגת בננות בצ'יק!
מאפינס תפוזים ללא גלוטן

מריחים פרדס באוויר? מאפינס תפוזים מושלמים וללא גלוטן של אסי רוז

אסי רוז חולקת איתנו מתכון שמלווה אותה בגלגולים שונים שנים רבות: מאפינס תפוזים ללא גלוטן. מאפינס רכים, מלאים בעסיס תפוזים ועם מעטה פריך של קוקוס
עוגת תפוחים וקינמון
פיס אוף קייק

גבוהה ושחומה עם אבקת סוכר – עוגת תפוחים וקינמון של נטע לויה

אין כמו עוגה בחושה, רכה וטעימה לצד הקפה. נטע לויה מכינה עוגת תפוחים וקינמון חורפית בטעמים של פאי תפוחים, רק ללא הטרחה של הכנה ורידוד בצק
ספוג תפוזים (בלי הפרדת ביצים!). צילום: שאטרסטוק

גבוהה, זריזה ומהממת – עוגת ספוג תפוזים בלי הפרדת ביצים!

ספוג תפוזים (בלי הפרדת ביצים!) זו עוגה נוסטלגית וטעימה, גבוהה, מרשימה וסופר טעימה, שמכינים בקלי קלות, בתבנית עם חור, בלי להפריד ביצים
עוגת שיש הפוכה
ללא גלוטן

המנחמת הלאומית – טוב שיש עוגת שיש על השיש!

עוגת שיש הפוכה זו העוגה שאסי רוז מכינה בכל שנה לקראת כיפור. עוגה מפנקת לפני הצום שהופכת לחלומית בהמתנה לצאת הצום. עוגה טעימה, נימוחה ומאוזנת
לעוד מתכונים
לעוד מתכונים

עוגות בחושות

הניחוח הנפלא של עוגות בחושות בתנור מביא איתו גם נוסטלגיה וטעמים של בית. עוגה בחושה היא פשוטה להכנה, ובעלת מרקם עדין ורך. מצוינת כאשר רוצים לארח או כשמתחשק לנו להתפנק עם עוגה ביתית וטעימה.

עוגות בחושות נחשבות לאחת מסוגי העוגות הפופולאריים בעולם. רוב המרכיבים של עוגות אלה מעורבל ביחד אם במערבל מזון או באופן ידני. על פי רוב הכנתה של עוגה בחושה תתחיל עם ערבוב של השמן והסוכר ורק לאחר מכן יתווספו הביצים, הטעמים הנוספים והקמח. אתם לא חייבים להיות אופים מקצועיים על מנת להכין עוגה בחושה שתגרום לכולם ללקק את האצבעות. תוכלו למצוא כאן מגוון של מתכונים לסוגים שונים של עוגות בחושות, עם תוספות מפנקות ומתוקות.

סוד הטעם הפשוט

עוגות בחושות נקראות באנגלית Pound Cakes, הסיבה לכך היא שבאופן מסורתי כל המרכיבים של העוגה שקלו בסך הכל פאונד אחד. שם נוסף בצרפתית לעוגות בחושות הוא “עוגה לנסיעות” משום שקל לקחת עוגות מסוג זה לפיקניקים.
בצורתן הבסיסית, עוגות בחושות יכילו חמאה או שמן, ביצים, קמח, סוכר ולעתים גם שמנת חמוצה או יוגורט. על בסיס חומרים אלה יתווספו תבלינים שונים, פירות וכן הלאה. ניתן להכין עוגות בחושות כשרות לפסח במידה ומחליפים את הקמח בשקדים או בקוקוס טחון דק.

מתכונים של עוגות בחושות כוללים הקצפה של חמאה וסוכר ולאחר מכן ביצים. ישנם גם מתכונים אשר כוללים הפרדה של חלבונים וחלמונים והקצפה של החלבונים עם סוכר.

ההכנה של עוגות בחושות היא מהירה יחסית ואינה דורשת השקעה רבה (יחד עם זאת חשוב להקפיד על הכנה לפי המתכון ושמירה על מספר כללי אפיה בסיסיים). ניתן לגוון ולהוסיף לעוגות אלה גם שוקולד, ליצירת עוגת שיש או עוגת שוקולד צ’יפס וכן הלאה. תוכלו ליהנות מעוגות אלה בתוך זמן קצר, לרגע מתוק של הנאה לצד הקפה או כשאתם מארחים.

ניתן לאפות ולהגיש עוגה בחושה בסוגים שונים של תבניות: תבנית אניגליש קייק, קוגלהוף, תבנית מאפינס ועוד. לא משנה באיזו צורה של תבנית תבחרו, קחו בחשבון שיש חשיבות לשימוש בתבנית שאינה חד פעמית כדי שהעוגה תיאפה בצורה אחידה ויווצר קרום יפה על העוגה.