קינוחי פרווה

טארט שוקולד פרווה 2

תשאירו מקום למתוקים: קינוחי פרווה מושלמים לארוחת שישי

לא צריך יותר לשבור את הראש לפני ארוחת שישי! קבלו 10 קינוחי פרווה מדהימים, שיעשו את העבודה וימלאו את הבטן בטעם מתוק ומעולה
עוגיות שקדים מדהימות לפסח

ממטבחה של אשת הרב: עוגיות שקדים קטנות לפסח (ללא שרויה)

אשתו של רב הכותל, יעל רבינוביץ במתכון מעולה לפסח ללא שרויה - עוגיות שקדים קטנות בגודל ביס. היא מבטיחה שהן יהיו הצלחה!
קרמשניט פרווה

קרמשניט פרווה: העוגה הקלאסית בטעם מטריף לכ-ו-ל-ם

קרמשניט או "עוגת נפוליאון" היא עוגה אישית מרהיבה קלאסית שכולם מכורים אליה, והפעם גם לרגישים לחלב - קרמשינט פרווה בטעם אליפות!
רולדת שוקולד וניל. צילום: אלון מסיקה. סטיילינג: חן סבח

באפס מאמץ: עוגת רולדה שוקולד וניל הכי טעימה ומפנקת

כשאני מארחת, האוכל כל כך מושקע, שבקינוח מתחשק לי להכין משהו קליל! בדיוק בשביל זה נוצרה עוגת רולדה, מתכון שתאמצו
קינוחי פרווה אורן חיו 5757

עוגה בחושה עם שמן זית? לא תאמינו כמה זה טעים!

לאפות פרווה ללא תחליפים? אחרי ששיגעון עוגת שמן הזית הגיע כבר ל'מאסטר שף' יצאנו לבדוק האם אפשרי לאפות מדהים ללא תחליפים ושמנות צמחיות והעיקר – האם זה טעים? המסקנה: הו, כן!
עוגיות שוקולד מושלגות

עוגיות שוקולד מושלגות רכות ונימוחות בפה

גם יפהפיות וגם טעימות - שרית נובק מגישה לכם עוגיות שוקולד מושלגות ורכות בציפוי אבקת סוכר. הכינו כמות כפולה, כי הן הולכות להיגמר ממש מהר!
עוגיות שוקולד מתפוצצות 1888
6:46

עוגיות פצצות שוקולד של קרין גורן

אוהבים שוקולד? קבלו מתכון של עוגיות פצצות שוקולד, הכי שוקולדיות שיש, רכות מאוד מבפנים ועם קרום קריספי עדין וסדוק. והבונוס? הן פרווה
ספינג' של יונית צוקרמן. צילום: טל סיון-ציפורין
5:52

ספינג’ – הסופגנייה המרוקאית של יונית צוקרמן

יונית צוקרמן מטגנת לכם ספינג' - סופגניה בנוסח מרוקאי שיוצאת אוורירית כמו עננים. רק מפזרים קצת אבקת סוכר וזוללים עד שמסיימים את הכול
קרם קרמל 5

לא תאמינו שזה פרווה: קרם קרמל אישי בקלי קלות!

האורחים אוטוטו מגיעים ועדיין לא התארגנתם על קינוח מרשים? קבלו את זה - מתכון של קרם קרמל פרווה, בצבע ענברי משגע, שמגישים בתבנית אישית!
גריוז. צילום: שאטרסטוק

הכי קולולוש! עוגיות גריוז מרוקאיות מטוגנות

עוגיות גריוז למימונה זה קינוח מתוק ומטוגן מבצק שמזכיר בצק פסטה, שחותכים לרצועות ומטגנים בשמן עמוק בהדרגה, תוך כדי סיבוב, ליצירת מראה מיוחד
ספינג' רך
6:10

בואו עננים! ספינג’ רך ואוורירי של קרין גורן

חולמים להכין לבד ספינג' מרוקאי אורגינל? קבלו מתכון של ספינג' רך ומושלם לאירוח בחנוכה וגם בשגרה. פריך מבחוץ ורך ומתוק בפנים, עם עיטור של אבקת סוכר
מגולגלות תמרים 1
0:36

מגולגלות תמרים: העוגייה האהובה בגרסה כשרה לפסח

מגולגלות תמרים משגעות ופריכות שלא תוכלו להפסיק לנשנש! העוגיות המוכרות והאהובות - הפעם בגרסה כשרה לפסח ללא גלוטן
לעוד מתכונים
לעוד מתכונים

קינוחי פרווה

קינוחי פרווה הם מרכיב חשוב בכל ארוחה ישראלית, חגיגית או יומיומית. הם יכולים להתאים לכל סוגי הארוחות, גם לארוחה בשרית וגם לארוחה חלבית ולכן הם מאוד פופולריים בישראל. יש קינוחי פרווה שעושים שימוש בתחליפים של מוצרי חלב, כמו שמנת צמחית, מרגרינה ועוד סוגי תחליפים, אבל בשנים האחרונות נפוצים מאוד קינוחי פרווה שלא נזקקים לתחליפים אלה. קינוחי פרווה מודרניים לא כוללים מראש מוצרי חלב שצריך להחליף ולכן טעמם בדרך כלל טוב יותר מקינוחי פרווה שמתמשים בתחליפים, למרות שגם איכות התחליפים השתפרה מאוד.

איך מכינים קינוחי פרווה בלי לפגוע בטעם?

קינוחי פרווה המוצלחים ביותר הם קינוחים שלא מנסים להידמות לקינוחים חלביים מראש. מדובר בקינוחי פרווה שמכילים הרבה פירות, סוגים שונים של שוקולד מריר ואפילו קינוחים אסייתיים כמו טפיוקה למשלף שכדאי לאמץ לאוסף הקינוחים שלכם מכיוון שהם מראש עושים שימוש בשמן קוקוס, חלב קוקוס או בקרם קוקוס במקום מוצרי חלב כמו שמנת או חמאה.

אם בכל זאת רוצים להשתמש בתחליפים להכנת קינוחי פרווה כדאי להוסיף לקינוח מוצרים עם טעמים עזים וחזקים, שיכסו על טעמם של התחליפים כך שאף אחד לא ישים לב שמדובר בקינוחי פרווה. אפשר להוסיף טעם עם תבלינים מיוחדים כמו קינמון, אניס או ציפורן, להשתמש במי וורדים, בקקאו איכותי, בתמציות טעם טבעיות או בוניל אמיתי למשל.

סוג נוסף של קינוחי פרווה מוצלחים הם עוגות שוקולד או עוגות בחושות, שבהן אפשר לעשות שימוש בשמן במקום בשמנת וחמאה מבלי לפגוע בטעם ובמרקם, ולקבל בקלות קינוחי פרווה טעימים שכולם יאהבו. גם עוגות שמרים אפשר להכין בקלות בגרסאות פרווה, והבצק העשיר לא נפגע באיכותו כאשר מכינים אותו עם שמן. צריך רק להקפיד על מילוי פרווה כמו שוקולד מריר, חלבה או ממרחי פרווה אחרים כדי לקבל עוגה חגיגית שמתאימה לכל ארוחה או סתם לפינוק