קינוחי פרווה

דרך מתוקה להתרענן בבית: קרטיב אבטיח וקיווי בשני צבעים

קרטיב אבטיח מפירות אמיתיים שעושים בבית, טבעי ובריא ללא צבעי מאכל, בטעמי אבטיח וקיווי. גם המבוגרים וגם הילדים יהנו מפינוק מתוק ומרענן
עוגיות שוקולד מושלמות

דלישס שאין לתאר – עוגיות שוקולד מושלמות של אסי רוז

אסי רוז אופה עוגיות שוקולד מושלמות. עוגיות רכות, משובצות בשבבי שוקולד, אהובות גם על ילדים וגם על גדולים, וכבונוס - הן ללא גלוטן
איך מקציפים נכון 76786
0:39

הקצפת לא יציבה? קרין גורן מלמדת איך להקציף נכון!

קרין גורן מלמדת אתכם איך מקציפים קצפת כמו שצריך עד שהיא יציבה והעוגה לא קורסת. כל הטיפים הכי טובים לעוגות שירשימו את האורחים יד ראשונה מקרין!
כדורי אנרגיה עם קוואקר
1:00

כדורי אנרגיה עם קוואקר של שר פיטנס

שר פיטנס לא חושבת שבדיאטה חייבים להימנע ממתוקים, ומכינה כדורי אנרגיה ללא גלוטן וללא תוספת סוכר, על בסיס קוואקר, שיחזיקו אתכם שבעים לאורך היום
איך מקציפים קצפת?
0:39

קרין גורן מלמדת – איך מקציפים קצפת?

אתם בטח תוהים מה הסוד של קרין גורן לקצפת מושלמת, רכה, חלומית, עם המרקם הנכון שניתן לזלף איתה בקלות. קרין גורן בסרטון הדרכה לאיך מקציפים קצפת
ארטיק שוקו בננה טבעוני

מתכון מנצח – ארטיק שוקו בננה טבעוני ב-10 דקות!

בול בזמן לימי הקיץ החמים שעוברים עלינו! מתכון ב-10 דקות לארטיקים ביתיים טבעוניים בטעמי שוקו בננה. המרענן האולטימטיבי לכל בני הבית והרבה יותר בריא
צ'יזקייק פטל טבעוני ללא אפייה

מתכונים מעולים של עוגות גבינה טבעוניות לשבועות + הפתעה

לכבוד חג השבועות אולגה טוכשר מכינה לכם עוגות גבינה שלא מתפשרות על טעם וניראות, ללא מוצרי חלב שמתאימים לא רק לטבעוניים אלא גם לרגישים ללקטוז
עוואמה. צילום: שניר גואטה
0:45

ביס קטן מנצרת: כדורי עוואמה קטנים וממכרים

מתכון משגע במיוחד של עוואמה - סופגניות בצק שמרים קטנות קריספיות מהמטבח הערבי מצופות בסירופ מתוק. סופגנות שיתפוצצו לכם בפה ויעשו לכם חם בלב
סלט פירות קיצי 1

אף פעם לא נמאס: סלט פירות קיצי ב-5 דקות

סלט פירות קיצי ומרענן בשלושה צבעים, עם פירות מתוקים, טריים ומשומרים, ואגוזי פקאן מסוכרים לתוספת קראנץ'. אירוח מושלם ב-5 דקות עבודה!
עוגיות שושנים

עוגיות שושנים של תומר אומנסקי

עוגיות שושנים הן קלאסיקה נהדרת. קבלו אותן בגרסת פרווה שלא נופלת משלמות - 8 מרכיבים וחצי שעה של עבודה ויש לכם קינוח נהדר בשביל האורחים או ליד הקפה
מלבי קפה ליום העצמאות

מלבי קפה ליום העצמאות של רון יוחננוב. חגיגה!

מלבי קפה מדליק ליום העצמאות של רון יוחננוב - מלבי קלאסי עם טוויסט של קפה שמאזן את המתיקות, ונותן ארומה נהדרת. קינוח שיבטיח יום עצמאות מתוק במיוחד
עוגה טבעונית עם אוכמניות 1
0:29

עוגת גבינה טבעונית אפויה עם אוכמניות

מי אמר שעוגת גבינה חייבת להיות חלבית? קבלו עוגת גבינה טבעונית חגיגית עם גבינת סויה, אוכמניות וקשיו, שתחליף בהצלחה את עוגת הגבינה המסורתית
לעוד מתכונים
לעוד מתכונים

קינוחי פרווה

קינוחי פרווה הם מרכיב חשוב בכל ארוחה ישראלית, חגיגית או יומיומית. הם יכולים להתאים לכל סוגי הארוחות, גם לארוחה בשרית וגם לארוחה חלבית ולכן הם מאוד פופולריים בישראל. יש קינוחי פרווה שעושים שימוש בתחליפים של מוצרי חלב, כמו שמנת צמחית, מרגרינה ועוד סוגי תחליפים, אבל בשנים האחרונות נפוצים מאוד קינוחי פרווה שלא נזקקים לתחליפים אלה. קינוחי פרווה מודרניים לא כוללים מראש מוצרי חלב שצריך להחליף ולכן טעמם בדרך כלל טוב יותר מקינוחי פרווה שמתמשים בתחליפים, למרות שגם איכות התחליפים השתפרה מאוד.

איך מכינים קינוחי פרווה בלי לפגוע בטעם?

קינוחי פרווה המוצלחים ביותר הם קינוחים שלא מנסים להידמות לקינוחים חלביים מראש. מדובר בקינוחי פרווה שמכילים הרבה פירות, סוגים שונים של שוקולד מריר ואפילו קינוחים אסייתיים כמו טפיוקה למשלף שכדאי לאמץ לאוסף הקינוחים שלכם מכיוון שהם מראש עושים שימוש בשמן קוקוס, חלב קוקוס או בקרם קוקוס במקום מוצרי חלב כמו שמנת או חמאה.

אם בכל זאת רוצים להשתמש בתחליפים להכנת קינוחי פרווה כדאי להוסיף לקינוח מוצרים עם טעמים עזים וחזקים, שיכסו על טעמם של התחליפים כך שאף אחד לא ישים לב שמדובר בקינוחי פרווה. אפשר להוסיף טעם עם תבלינים מיוחדים כמו קינמון, אניס או ציפורן, להשתמש במי וורדים, בקקאו איכותי, בתמציות טעם טבעיות או בוניל אמיתי למשל.

סוג נוסף של קינוחי פרווה מוצלחים הם עוגות שוקולד או עוגות בחושות, שבהן אפשר לעשות שימוש בשמן במקום בשמנת וחמאה מבלי לפגוע בטעם ובמרקם, ולקבל בקלות קינוחי פרווה טעימים שכולם יאהבו. גם עוגות שמרים אפשר להכין בקלות בגרסאות פרווה, והבצק העשיר לא נפגע באיכותו כאשר מכינים אותו עם שמן. צריך רק להקפיד על מילוי פרווה כמו שוקולד מריר, חלבה או ממרחי פרווה אחרים כדי לקבל עוגה חגיגית שמתאימה לכל ארוחה או סתם לפינוק