אגז בנדיקט עם סלמון מעושן ורוטב הולנדז
תמרה אהרוני מלמדת איך להכין את ארוחת הבוקר הכי טעימה שיש - אגז בנדיקט עם סלמון מעושן ורוטב הולנדז חמאתי וסמיך מעל
תמרה אהרוני מלמדת איך להכין את ארוחת הבוקר הכי טעימה שיש - אגז בנדיקט עם סלמון מעושן ורוטב הולנדז חמאתי וסמיך מעל
- תמרה אהרוני
שמרו
כשר
-
מרכיבים12 -
הכנה 10 דק׳כולל 20 דק׳ -
קלוריות757
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 757.1 קק״ל 1514.2 קק״לפחמימות 16.5 גרם 32.9 גרםשומן 62.0 גרם 124.0 גרםנתרן 1612.0 מ״ג 3224.1 מ״גחלבון 32.9 גרם 65.7 גרםסיבים תזונתיים 6.9 גרם 13.8 גרםשומן רווי 23.9 גרם 47.9 גרםכולסטרול 870.7 מ״ג 1741.3 מ״גסידן 123.0 מ״ג 246.0 מ״גברזל 3.2 מ״ג 6.4 מ״גאשלגן 761.5 מ״ג 1523.1 מ״גאבץ 2.8 מ״ג 5.6 מ״גסגור
-
מרכיבים12 -
הכנה 10 דק׳כולל 20 דק׳ -
קלוריות757 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 757.1 קק״ל 1514.2 קק״לפחמימות 16.5 גרם 32.9 גרםשומן 62.0 גרם 124.0 גרםנתרן 1612.0 מ״ג 3224.1 מ״גחלבון 32.9 גרם 65.7 גרםסיבים תזונתיים 6.9 גרם 13.8 גרםשומן רווי 23.9 גרם 47.9 גרםכולסטרול 870.7 מ״ג 1741.3 מ״גסידן 123.0 מ״ג 246.0 מ״גברזל 3.2 מ״ג 6.4 מ״גאשלגן 761.5 מ״ג 1523.1 מ״גאבץ 2.8 מ״ג 5.6 מ״גסגור
מרכיבים 12 | זמן הכנה 10 דק׳ | זמן כולל 20 דק׳ | קלוריות 757 | כמות מנות 2 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
-
1 לחמניית המבורגר בינונית
-
4 ביצים L
-
3 כוסות מים רותחים
-
1 כף חומץ 5%
-
4 פרוסות סלמון מעושן
-
1 אבוקדו בינוני
-
2 כפות עירית
רוטב הולנדז
-
60 גרם חמאה
-
2 חלמונים L
-
1 כף מיץ לימון
-
1/2 כפית מלח דק
-
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
אופן הכנה
- מחממים מחבת פסים על אש גבוהה. חוצים את הלחמנייה לרוחב וקולים את חצאי הלחמנייה במחבת עד שהם מקבלים סימני חריכה.
- מכינים ביצים עלומות: שמים במחבת 3 ס”מ של מים רותחים ומוסיפים את החומץ. כשהמים רותחים שוב, שוברים פנימה בזהירות את הביצים ומבשלים ברתיחה עדינה כ-5 דקות. מוציאים בזהירות בעזרת כף מחוררת לנייר סופג.
- מכינים רוטב הולנדז: ממיסים את החמאה במחבת קטנה ומסירים מהאש.
- טורפים את הביצים בקערה בינונית בעזרת מטרפה ידנית. מזלפים פנימה את החמאה, לאט ובהדרגה, לקבלת רוטב סמיך. מוסיפים לימון ומתבלים במלח ופלפל שחור.
- מגלענים את האבוקדו וחותכים לרצועות.
- קוצצים את העירית.
- מניחים את חצאי הלחמנייה על צלחת, עליהם את הסלמון המעושן והאבוקדו ומניחים בזהירות מעליהם את הביצים העלומות. יוצקים מעל את הרוטב, מפזרים את העירית ומגישים.
אופן הכנה
- מחממים מחבת פסים על אש גבוהה. חוצים את הלחמנייה לרוחב וקולים את חצאי הלחמנייה במחבת עד שהם מקבלים סימני חריכה.
- מכינים ביצים עלומות: שמים במחבת 3 ס”מ של מים רותחים ומוסיפים את החומץ. כשהמים רותחים שוב, שוברים פנימה בזהירות את הביצים ומבשלים ברתיחה עדינה כ-5 דקות. מוציאים בזהירות בעזרת כף מחוררת לנייר סופג.
- מכינים רוטב הולנדז: ממיסים את החמאה במחבת קטנה ומסירים מהאש.
- טורפים את הביצים בקערה בינונית בעזרת מטרפה ידנית. מזלפים פנימה את החמאה, לאט ובהדרגה, לקבלת רוטב סמיך. מוסיפים לימון ומתבלים במלח ופלפל שחור.
- מגלענים את האבוקדו וחותכים לרצועות.
- קוצצים את העירית.
- מניחים את חצאי הלחמנייה על צלחת, עליהם את הסלמון המעושן והאבוקדו ומניחים בזהירות מעליהם את הביצים העלומות. יוצקים מעל את הרוטב, מפזרים את העירית ומגישים.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (0)
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מתכון מנצח של יונית צוקרמן ואמיר דן לסלט שורשים צבעוני ובריא עם רוטב משגע שעוטף את כל הירקות ומשדרג את הסלט, למה אתם מחכים? לכו להכין! -
יותר מכמה שאנחנו אוהבים את הקיץ, אנחנו אוהבים להגיש סלט אבטיח בתוך קערת האבטיח עצמו. קבלו מתכון מרענן ומיוחד שישדרג לכם את שולחן האירוח ויהפוך אותו למושקע ומרשים הרבה יותר -
לביבת ענק שמתאימה בדיוק לחג החנוכה שלנו! לביבה עם תפוחי אדמה, בטטות ופטרוזיליה - גדולה מטוגנת, גם בגרסה טבעונית!
