אסי רוז אופה חלה קצת אחרת: לחם לשבת משקדים ושיבולת שועל (ללא גלוטן)

השבוע ישבנו כולם לארוחת שישי, וכמו בכל יום שישי אבא שלי בצע את החלה וחילק לכולם.

לי חיכתה פרוסת הלחם שלי, נטולת הגלוטן, אבל היא לא הייתה דומה לרוך הענני שבחלה הרגילה שישבה על שולחן השבת.

הבטתי בחלת השבת, והחלק הרך שלה הביט בי בחזרה. הצצתי במטבוחה שישבה על השולחן והחלטתי שמחר אני מנגבת מטבוחה עם רך של לחם אבל לחם נטול גלוטן אוורירי ובריא. בדיוק כמו זה שאני חולמת עליו כבר הרבה זמן.

קמתי בשבת בבוקר במטרה אחת ויחידה, להגיע לארוחת הצהריים המשפחתית עם הלחם הרך והאוורירי שלי.

ערבבתי, חישבתי ואפיתי את הלחם הכי קרוב לרך של החלה שאני מכירה. הוא לא נמתח ומסטיקי כמוה אבל הוא רך ואוורירי והוא בול למטבוחה.

את קמח שיבולת השועל טחנתי ברגע אחד בבלנדר והפכתי מצרך קבוע שיש לכולנו בבית למשהו שונה וממכר ולחלק בלתי נפרד מהלחם שלי.

הגעתי לארוחת צהרים של שבת עם כיכר לחם מרשימה ויפה, כולם ויתרו על החלה והתפנקו עם פרוסה טובה מלחם שיבולת השועל שהכנתי.

ניגבנו את המטבוחה עם פרוסות הלחם הרכות והענניות הללו וכל יושבי השולחן התקשטו בחיוך ענק על הפנים.

עכשיו כל שנותר הוא לקום בשבת בבוקר לחמם את התנור ולהכין את הלחם האוורירי והרך ביותר לניגוב המטבוחה של שבת.

ימי שבת מאושרים!